Staatsweingüter Kloster Eberbach - Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1999 - 0,375 l

Die Staatsweingüter Kloster Eberbach präsentieren mit der Rüdesheimer Berg Schlossberg Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1999 einen seltenen und hochklassigen Süßwein aus einer der berühmtesten Lagen des Rheingaus. Aus handverlesenen, edelfaulen Trauben gewonnen, vereint dieser Wein außergewöhnliche Konzentration, feine Eleganz und eine historische Herkunft, die ihn für Sammler und Genießer gleichermaßen interessant macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Trockenbeerenauslese in einem leuchtenden Goldton, der bereits die Reife und Dichte des Weins andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Aprikosen, reifem Pfirsich, Honig und feinen exotischen Anklängen, die von einer edlen Tiefe getragen werden. Am Gaumen wirkt der Wein üppig und zugleich präzise, mit harmonisch eingebundener Süße und einer lebendigen, strukturierenden Säure. Die Frucht bleibt lange präsent und wird von einer beeindruckenden Komplexität begleitet. Dank seiner Konzentration und Balance besitzt dieser Jahrgang ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über viele Jahre hinweg an Nuancen gewinnen.

Vinifikation
Der Rüdesheimer Berg Schlossberg gehört zu den Spitzenlagen des Rheingaus und profitiert von steilen Hängen, einem günstigen Mikroklima und den schiefer- und quarzithaltigen Böden, die dem Riesling seine typische Spannung und Mineralität verleihen. Die Trauben für diese Trockenbeerenauslese wurden selektiv von Hand gelesen, um ausschließlich stark eingetrocknete, edelfaule Beeren zu ernten. Die Vinifikation erfolgte mit besonderer Sorgfalt, um die natürliche Süße, Konzentration und aromatische Tiefe der Trauben bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder feinen Kreationen mit Aprikose, Pfirsich und Mandel. Auch solo als Meditationswein ist er ein besonderes Erlebnis. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen aber behutsam erfolgen.

Produzent
Die Staatsweingüter Kloster Eberbach zählen zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und gehen in ihrer Geschichte auf das ehemalige Zisterzienserkloster Kloster Eberbach zurück. Mit ihren Weinbergen im Rheingau, insbesondere in renommierten Spitzenlagen, genießen sie großes Ansehen für ihre Rieslinge von hoher Qualität und klarer Herkunft. Das Haus ist international bekannt und steht für die Verbindung von jahrhundertealter Weintradition mit moderner Weinkultur.

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