Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung 1992 - 0,75 l

Der Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung 1992 aus den Staatsweingütern Kloster Eberbach ist eine echte Rarität aus dem Rheingau. Als exklusiver, bei der Versteigerung angebotener Eiswein verbindet er seltene Herkunft, große Handwerkskunst und die besondere Strahlkraft eines außergewöhnlichen Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Goldgelb, das bereits auf die Konzentration und Reife dieses Eisweins hinweist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen floralen Nuancen, begleitet von einer klaren, lebendigen Säure. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, dicht und vielschichtig, mit einer angenehmen Süße, die hervorragend von der frischen Säure getragen wird. Das Ergebnis ist ein eleganter, harmonischer Eiswein mit langem Nachhall und sehr gutem Reifepotenzial, der sich über Jahre hinweg weiterentwickeln kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Steinberger im Rheingau, einer der traditionsreichsten und renommiertesten Lagen Deutschlands, deren mikroklimatische Bedingungen wie geschaffen für Spitzenriesling sind. Für Eiswein werden die Trauben in gefrorenem Zustand gelesen, meist in den frühen Morgenstunden, um die konzentrierte Süße und die frische Säure zu bewahren. Anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, bei der nur der besonders extraktreiche Most gepresst wird.

Essen & Servieren
Dieser Eiswein passt hervorragend zu Desserts mit fruchtigen oder cremigen Komponenten, etwa zu Apfel-, Aprikosen- oder Käsekuchen, ebenso zu Blauschimmelkäse oder feinem Gebäck. Ideal serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; eine Decantierung ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Die Staatsweingüter Kloster Eberbach gehören zu den traditionsreichsten Weingütern Deutschlands und sind eng mit der Geschichte des Rheingaus verbunden. Das ehemalige Kloster Eberbach prägte über Jahrhunderte den regionalen Weinbau und gilt bis heute als bedeutender Botschafter für Riesling aus Spitzenlagen. Mit ihren qualitativ herausragenden Lagenweinen und Raritäten genießen die Staatsweingüter hohes Ansehen bei Weinliebhabern und Sammlern.

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