Steintal Spätburgunder Bischofsberg Großes Gewächs 2017

Der Steintal Spätburgunder Bischofsberg Großes Gewächs 2017 vom Weingut Benedikt Baltes ist ein herausragendes Beispiel für deutsche Handwerkskunst im Bereich der Rotweine. Als 'Großes Gewächs' repräsentiert er die höchste Qualitätsstufe, die das Weinanbaugebiet Franken zu bieten hat. Dieser besondere Jahrgang stammt von den berühmten Hängen des Bischofsbergs, die durch ihr einzigartiges Terroir eine unvergleichliche Finesse und Komplexität verleihen.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick zeigt der Steintal Spätburgunder im Glas ein funkelndes Rubinrot, das die Sinne sofort anspricht. In der Nase entfaltet sich ein facettenreiches Bouquet aus reifen roten Beeren, subtilen Erdnoten und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch seine Vielschichtigkeit und Eleganz, mit großzügigen Aromen von Kirsche, Himbeere und einem Anklang von mineralischen Tönen, die für seine Herkunft typisch sind. Der Abgang ist langanhaltend und geschmeidig, mit einer feinen Tanninstruktur, die auf eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit des Weines hinweist.

Vinifikation
Der Bischofsberg in Franken zeichnet sich durch seine kalkreichen Böden und das kühle Klima aus, die perfekte Voraussetzungen für die Spätburgunder-Reben bieten. Die Trauben werden mit höchster Sorgfalt und per Hand geerntet, um die Qualität der Beeren zu bewahren. Nach der Lese erfolgt die traditionelle Maischegärung, gefolgt von einer Reifung in sorgfältig ausgewählten Eichenholzfässern, die den Wein in seiner Struktur und Aromatik weiterentwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Lammkoteletts, Wild oder einer deftigen Entenbrust. Servieren Sie ihn idealerweise bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad Celsius. Eine kurze Zeit im Dekanter lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen und verstärkt den Genuss beim Verkosten.

Produzent
Das Weingut Benedikt Baltes, ein renommiertes Weingut in Franken, steht für die Wiederbelebung traditioneller fränkischer Weine in moderner Interpretation. Unter der Leitung von Benedikt Baltes hat das Weingut den Ruf der Region für Spitzenweine gefestigt und mehrfach international Anerkennung erlangt. Die besonders schonende und handwerklich geprägte Arbeitsweise im Weinberg und Keller spiegelt sich in jeder Flasche wider.

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