Steintal Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2017

Der Steintal Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2017 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem renommierten Weingut Steintal in der malerischen Region Franken. Diese exquisite Kreation aus der Spätburgunder-Traube, auch bekannt als Pinot Noir, verspricht eine harmonische Balance aus Frucht und Würze, die von einem hervorragenden Terroir profitiert. Als ein wahres Großes Gewächs präsentiert sich dieser Wein als strahlendes Beispiel für die Eleganz und Komplexität, die deutsche Premium-Rotweine erreichen können.

Geschmacksprofil
Der 2017er Jahrgang erstrahlt in einer klaren rubinroten Farbe, die das Auge mit ihrem visuell beeindruckenden Schimmer fasziniert. In der Nase entfaltet sich ein fester, leicht rauchiger Duft, der an eine feine Symphonie aus roten und schwarzen Beeren erinnert, untermalt von feinen Kräuter- und Gewürznoten. Dazu gesellen sich Anklänge von angetrockneten Pilzen, Paprikapulver und ein Hauch von Cannabis, die das komplexe Aromenspektrum vervollständigen. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und geschliffen, mit einer herben, saftigen Frucht, unterstützt von einem feinsandigen, mürben Tannin, das dem Wein Struktur verleiht. Die geschmacklichen Nuancen aus Kräutern und einer salzigen, leicht röstigen Charakteristik machen diesen Wein zu einem nachhaltigen Erlebnis. Der Abgang ist straff und saftig, nachklingend mit Anklängen von getrockneten Blüten, Salbei und Lakritz. Diese große Struktur und die Tiefe des Weins lassen ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial zukommen, was bedeutet, dass er mit der Zeit noch weiter an Komplexität gewinnen kann.

Vinifikation
Der steinige Schlossberg in Franken bietet ein einmaliges Terroir, das durch kalkreiche Böden und kühlere Klimabedingungen geprägt ist. Diese Kombination verleiht dem Steintal Spätburgunder Schlossberg seine unverwechselbare Mineralität und Finesse. Die Trauben werden manuell gelesen, um eine sorgfältige Auswahl der besten Frucht zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess ist traditionell und respektvoll, wobei die Spontangärung in offenen Holzbottichen erfolgt, um die natürliche Qualität der Trauben optimal zu bewahren. Im Anschluss reift der Wein über mehrere Monate in französischen Barriques, um seine elegante Struktur und die sanften Tannine zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Steintal Spätburgunder Schlossberg Großes Gewächs 2017 harmoniert hervorragend mit Speisen wie gegrilltem Lamm, Ente oder einer fein gewürzten Pilzrisotto. Aufgrund seiner feinen Aromen und der ausgewogenen Säurestruktur ist er auch zu kräftigem Käse eine ausgezeichnete Begleitung. Dieser Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vor dem Genießen zu dekantieren, um seine komplexen Aromen zu entfalten.

Produzent
Weingut Steintal zählt zu den aufstrebenden Sternen in der fränkischen Weinlandschaft, bekannt für seine Passion für Qualität und Nachhaltigkeit. Seit seiner Gründung steht das Weingut für erstklassigen Weinanbau, handwerkliches Geschick und unermüdliches Streben nach Perfektion. Die Lage des Schlossbergs hat sich aufgrund ihrer besonderen Bodenbeschaffenheit und des idealen Mikroklimas einen hervorragenden Ruf erarbeitet, wodurch Weingut Steintal prestigeträchtige Auszeichnungen und Anerkennungen erlangen konnte.

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