Suavia Azienda Agricola, Soave Classico DOC, 2024

Suavia Soave Classico DOC 2024 ist ein ausdrucksstarker Weißwein mit klarer Herkunft und viel Persönlichkeit – ein klassischer Soave, der die frische, mineralische Seite des Veneto sehr schön zeigt. Die Kombination aus Garganega und Trebbiano sorgt für Präzision, Saftigkeit und eine elegante, cremige Textur. Als Wein der drei Schwestern steht er zudem für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation eines traditionsreichen Gebietes.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem schönen Goldton. In der Nase öffnen sich reife Aromen von Apfel, Birne und einem Hauch Sanddorn, dazu kommen feine mineralische Noten, die dem Bouquet Spannung und Frische verleihen. Am Gaumen wirkt der Soave saftig und mittelkräftig, mit einer leicht cremigen Struktur und lebendiger Säure, die den langen Nachhall trägt. Der Stil ist ausgewogen und charaktervoll, ohne schwer zu wirken. Der Wein lässt sich jung sehr schön genießen, besitzt aber genug Substanz, um sich in den nächsten 2 bis 4 Jahren noch harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Für diesen Soave Classico werden 95 % Garganega und 5 % Trebbiano di Soave verarbeitet, gelesen ab Ende September von drei Weinbergen in Fittà, Castellaro und Tremenalto. Die Reben sind über 35 Jahre alt, die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand. Nach dem Entrappen werden die Trauben schonend gepresst und in Edelstahltanks vergoren; anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet, um die frische, straffe Stilistik zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Soave zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Gemüsegerichten, ebenso zu frischen, milden Käsesorten. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht nötig; stattdessen profitiert der Wein von einem frischen, direkten Ausschank.

Produzent
Suavia Azienda Agricola ist ein Familienbetrieb aus dem Herzen des Soave Classico-Gebiets und wird von den drei Schwestern geführt, die dem Weingut auch seinen besonderen Charakter geben. Das Haus hat sich als einer der überzeugendsten Erzeuger der Region etabliert und steht für terroirgeprägte, elegante Weißweine mit hohem Wiedererkennungswert. Besonders bekannt ist Suavia für seine präzisen Interpretationen der Garganega-Traube und die starke Verbindung zu den historischen Lagen des Soave.

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