Sylvain Morey, Panorama Rouge, 2024

Sylvain Morey Panorama Rouge 2024 zeigt eindrucksvoll, wie viel Feingefühl in einem südfranzösischen Rotwein stecken kann. Mit Carignan, Syrah und Grenache aus mehreren Parzellen im Luberon verbindet diese Cuvée Frische, Eleganz und mediterrane Wärme auf sehr harmonische Weise. Hinter dem Wein steht ein Winzer, der sein handwerkliches Können aus Burgund mit in den Süden gebracht hat und hier einen Stil mit klarer Handschrift formt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Panorama Rouge 2024 in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase entfalten sich reife rote und dunkle Früchte, begleitet von frischen Kräutern und einem Hauch würziger mediterraner Garrigue. Am Gaumen wirkt der Wein überraschend schlank und lebendig, ohne an Tiefe zu verlieren. Die Carignan- und Syrah-Partien sorgen für Länge und Finesse, während Grenache dem Wein Rundheit und weiche Konturen verleiht. Die Struktur ist ausgewogen, die Frucht präsent, und der elegante, frische Stil lässt auf eine schöne Entwicklung in den kommenden Jahren hoffen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus vier verschiedenen Parzellen im Luberon, wo unterschiedliche Böden und Lagen für einen vielschichtigen Ausdruck sorgen. Sandige Böden bringen Kraft und Frucht, während andere Parzellen mit Carignan und Syrah für Frische, Eleganz und Spannung sorgen. Die Lese erfolgt mit großer Sorgfalt, und die Vinifikation folgt dem Prinzip der präzisen Assemblage, bei der jede Rebsorte ihren Beitrag gezielt leistet. Grenache von alten Rebstöcken rundet die Cuvée ab und verleiht ihr zusätzliche Geschmeidigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Rotwein passt hervorragend zu Lamm und Schweinefleisch, ebenso zu mediterranen Gerichten mit Kräutern, Ofengemüse oder geschmortem Fleisch. Am besten genießt man ihn bei etwa 16 °C. Eine Dekantierung ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein bei Bedarf aber etwas mehr Ausdruck verleihen.

Produzent
Sylvain Morey ist ein Winzer mit burgundischem Hintergrund, der im Luberon eine sehr eigene Interpretation südfranzösischer Weine entwickelt hat. Seine Erfahrung im Umgang mit Parzellen und Rebsorten zeigt sich besonders in der präzisen Komposition des Panorama Rouge. Mit dieser Cuvée beweist er, dass Herkunft und Handschrift zusammen einen Wein von bemerkenswerter Balance und Eleganz ergeben können.

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