Taittinger Champagne Brut Millesime 2018

Der Taittinger Brut Millésimé 2018 vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einem Champagner mit eleganter Struktur, frischer Ausrichtung und feiner, anhaltender Perlage. Die Trauben aus Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen sowie die lange Reife in den Kreidekellern des Hauses prägen seinen vielschichtigen Stil.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich fruchtige Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten, begleitet von Weißdorn und Akazie. Brioche, Vanille und geröstete Mandeln verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Champagner lebendig und delikat: Citrusfrische trifft auf Anklänge von Honig und eine cremige Textur. Der Abgang ist lang und aromatisch; die feine Perlage unterstreicht den eleganten Gesamteindruck. Die fünfjährige Flaschenreife bringt bereits ausgeprägte Komplexität mit sich.

Vinifikation
Die Cuvée stammt aus ausgewählten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Champagne. Die Trauben werden von Hand gelesen; verwendet wird ausschließlich der Most aus der ersten Pressung. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach traditioneller Methode. Anschließend reift der Champagner fünf Jahre in den historischen unterirdischen Kreidekellern von Taittinger, wo die gleichmäßigen Bedingungen seine aromatische Entwicklung und cremige Textur begünstigen.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Austern und anderen Meeresfrüchten, feinem Fisch oder Geflügel. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Champagner nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann er sich im Glas kurz entfalten.

Produzent
Das Champagnerhaus Taittinger wurde 1932 gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Champagne. Chardonnay spielt in vielen seiner Cuvées eine wichtige Rolle und prägt den eleganten, frischen Stil, für den das Haus bekannt ist. Die lange Reifung in den historischen Kreidekellern ist ein wesentlicher Bestandteil seiner Champagnerbereitung.

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