Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2015

Der Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2015 ist Taittingers prestigeträchtiger Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay – elegant, präzise und geprägt von den Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Die seltene Cuvée entsteht nur in ausgewählten Jahrgängen und reift lange in den historischen Kreidekellern des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und feiner, cremiger Perlage. In der Nase verbinden sich weiße Blüten und Mandarine mit zarten Noten von gerösteten Mandeln.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den Grand-Cru-Gemeinden Avize, Chouilly, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger. Die kalk- und kreidereichen Böden der Côte des Blancs sowie das kühle Klima verleihen dem Wein seine mineralische Prägung und lebendige Säure. Für besondere aromatische Klarheit wird nur der erste Presssaft verwendet; ein kleiner Teil der Grundweine reift vier Monate in Eichenfässern. Nach der zweiten Gärung lagert der Champagner bis zu zehn Jahre in den Kreidekellern von Saint-Nicaise. Eine zurückhaltende Brut-Dosage bewahrt seine Frische und Spannung.

Essen & Servieren
Besonders passend zu Austern, feinen Schalentieren und magerem Fisch; auch zu elegant zubereitetem Geflügel lässt er sich hervorragend servieren. Bei etwa 10–12 °C kommen sowohl die aromatische Finesse als auch die mineralische Tiefe gut zur Geltung. Ein Dekantieren ist nicht nötig – geben Sie dem Champagner nach dem Einschenken kurz Zeit im Glas, damit sich seine Aromen entfalten.

Produzent
Taittinger zählt zu den traditionsreichen, familiengeprägten Champagnerhäusern und ist für einen Stil bekannt, in dem Chardonnay eine wichtige Rolle spielt. Comtes de Champagne ist die Prestige-Cuvée des Hauses und gilt als charakteristischer Ausdruck der Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs. Ihre Erzeugung ausschließlich in herausragenden Jahrgängen und die lange Reifezeit machen sie zu einer besonders geschätzten Wahl für festliche Anlässe und den Weinkeller.

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