Taittinger Comtes de Champagne 1990

Taittinger Comtes de Champagne 1990 ist eine der großen, gereiften Blanc-de-Blancs-Ikonen aus der Champagne – gesucht von Kennern und Sammlern gleichermaßen. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben der besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs gekeltert, zeigt dieser Jahrgang heute eine beeindruckende Reife, Tiefe und aristokratische Finesse. Entstanden unter idealen Witterungsbedingungen, steht der 1990er Comtes exemplarisch für die Fähigkeit großer Champagner, über Jahrzehnte zu wachsen und an Komplexität zu gewinnen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Taittinger Comtes de Champagne 1990 in einem satten, goldgelben Ton mit lebendigen, feinen Perlen, die für seine lange Flaschenreife bemerkenswert frisch wirken. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Akazienhonig, reifer Zitrusfrucht, kandierter Orangenschale und getrockneten Aprikosen, dazu Noten von warmem Brioche, gerösteten Nüssen und einem Hauch von Karamell und feinem Rauch. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses gereiften Blanc de Blancs: cremige, fast seidige Textur, getragen von einer noch immer lebendigen, präzisen Säure. Aromen von gelbem Steinobst, kandierten Zitrusfrüchten und reifer Birne verbinden sich mit einer markanten, kalkig-mineralischen Ader und Noten von gerösteten Mandeln, Buttergebäck und zarten Röstnuancen. Die Mousse ist fein und anhaltend, der Nachhall lang, harmonisch und vielschichtig. In gut gelagerten Flaschen besitzt der 1990er noch weiteres Entwicklungspotenzial, ist aber aktuell auf einem besonders reizvollen Trinkgipfel: perfekt gereift, ohne an Frische verloren zu haben.

Vinifikation
Die Trauben für den Comtes de Champagne stammen ausschließlich aus Chardonnay-Parzellen in ausgewählten Grand-Cru-Gemeinden der Côte des Blancs, darunter Lagen in Orten wie Avize, Le Mesnil-sur-Oger oder Cramant. Dort prägen kühle Temperaturen und kreidige Böden mit hohem Kalkgehalt den Charakter des Weins und verleihen ihm seine markante, salzige Mineralität und Langlebigkeit. Die Lese erfolgt bei Taittinger traditionell per Hand, um nur absolut gesundes und perfekt gereiftes Lesegut zu selektieren. Für den Comtes werden ausschließlich die höchstqualitativen Cuvée-Säfte der ersten Pressung verwendet. Nach der alkoholischen Gärung (überwiegend in Edelstahltanks, teils mit einem kleinen Anteil in Holz, je nach Jahrgang) reift der Wein viele Jahre auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Taittinger, bevor er degorgiert und für den Verkauf freigegeben wird. Diese lange Lagerung auf der Hefe ist maßgeblich verantwortlich für die cremige Textur, die subtilen Hefenoten und die außergewöhnliche Komplexität des 1990ers.

Essen & Servieren
Der Taittinger Comtes de Champagne 1990 ist ein idealer Begleiter für die gehobene Küche – insbesondere zu edlen, eher fein strukturierten Gerichten. Er harmoniert großartig mit Austern, Kaviar, Jakobsmuscheln, Hummer oder feinem, nur leicht gereiftem Ziegen- oder Kuhmilchkäse. Auch zu Gerichten mit weißem Trüffel oder zu einem eleganten Fischgericht in Butter-Sauce entfaltet er seine ganze Klasse. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit sich sowohl Frische als auch die gereiften Aromen optimal zeigen. Ein behutsames Karaffieren von 15–30 Minuten kann bei einer so gereiften Flasche sinnvoll sein, um das Bouquet zu öffnen – jedoch vorsichtig, um die feine Perlage nicht unnötig zu verlieren. Idealerweise wird die Flasche einige Zeit vor dem Genuss aus dem Kühlschrank genommen, damit sich der Wein im Glas leicht erwärmen und seine nuancierte Aromatik voll entfalten kann.

Produzent
Das Champagnerhaus Taittinger mit Sitz in Reims zählt zu den traditionsreichen Familienhäusern der Region und ist besonders für seinen eleganten, chardonnaybetonten Stil bekannt. Die Wurzeln des Unternehmens reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, doch die moderne Geschichte von Taittinger beginnt im 20. Jahrhundert, als die Familie Taittinger das Haus übernahm und konsequent auf Qualität, Herkunft und Finesse setzte. Die weitläufigen Kreidekeller unter Reims – ehemalige gallo-römische Steinbrüche – bieten ideale Reifebedingungen und sind ein wesentlicher Bestandteil der Identität des Hauses. Mit dem Comtes de Champagne schuf Taittinger einen der großen Blanc-de-Blancs-Prestigechampagner, der heute weltweit als Referenz gilt. Der Jahrgang 1990 gehört zu den besonders gesuchten Editionen und unterstreicht den Rang des Hauses als einen der wichtigsten Botschafter der Champagne im Premiumsegment.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.