Taittinger Comtes de Champagne 2008 Magnum

Der Taittinger Comtes de Champagne 2008 in der Magnumflasche ist eine der großen Blanc-de-Blancs-Ikonen der Champagne – ausschließlich aus Chardonnay von ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs vinifiziert. Der kühle, lange und sehr ausgewogene Jahrgang 2008 hat einen Comtes hervorgebracht, der Präzision, Frische und Tiefe auf beeindruckende Weise vereint. In der seltenen Magnum präsentiert sich dieser Jahrgang besonders harmonisch und bietet zusätzliches Reifepotenzial – ideal für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2008er Comtes de Champagne eine helle, klar glänzende Goldfarbe mit grünlichen Reflexen, durchzogen von einer extrem feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, weißen Blüten, frischem Kreidegestein und dezenten Anklängen von grünem Apfel. Mit etwas Luft treten Noten von gerösteter Brioche, Mandeln und ein Hauch Vanille hinzu – alles sehr präzise und ziseliert. Am Gaumen ist der Wein kristallklar, seidig und doch kraftvoll strukturiert: eine lebendige, kühle Säure spannt den roten Faden, während Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel und weißem Pfirsich von feiner Kreidemineralik und leicht nussigen Tönen begleitet werden. Die Textur ist cremig, ohne an Frische zu verlieren, und der Abgang zieht sich beeindruckend lang, salzig-frisch und sehr elegant. In der Magnum zeigt die 2008er-Cuvée ein besonders großes Entwicklungspotenzial – dieser Comtes kann problemlos 15–20 Jahre und länger reifen und wird mit der Zeit noch komplexer und nuancierter.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für den Comtes de Champagne 2008 stammen ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, insbesondere aus Gemeinden wie Avize, Le Mesnil-sur-Oger oder Cramant, deren kalk- und kreidereiche Böden für ihre enorme Finesse und Spannung berühmt sind. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, um nur absolut gesundes, perfekt reifes Traubenmaterial zu verwenden. Nach der schonenden Pressung wird der Grundwein größtenteils im Edelstahltank vergoren, um Frische und Klarheit zu bewahren; ein kleiner Teil reift in Holz, um zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Nach der Flaschengärung reift der Comtes de Champagne viele Jahre auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Taittinger, bevor er degorgiert wird – eine lange Ausbauzeit, die für die feine Perlage, die cremige Textur und die enorme Langlebigkeit dieser Prestige-Cuvée verantwortlich ist.

Essen & Servieren
Der Taittinger Comtes de Champagne 2008 Magnum ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Gerichten wie Austern, Kaviar, Tatar von Thunfisch oder Lachs, Carpaccio von Jakobsmuscheln, aber auch zu edlen Fischgerichten, Hummer, Langusten oder zartem Kalbfleisch mit hellen Saucen. Auch reifer, aber nicht zu kräftiger Ziegen- und Schafskäse sowie feine Sushi- oder Sashimi-Kreationen harmonieren hervorragend. Ideal serviert wird er bei 9–11 °C; in der Magnum empfiehlt es sich, die Flasche gut vorzukühlen und dem Wein nach dem Öffnen einige Minuten im Glas zu geben, damit sich das Bouquet voll entfalten kann. Ein klassisches Dekantieren ist bei reifer Prestige-Cuvée-Champagne nicht zwingend nötig, bei sehr jungen Flaschen kann ein vorsichtiges Umschenken in eine Karaffe kurz vor dem Servieren jedoch zusätzliche Aromen freilegen.

Produzent
Champagne Taittinger ist ein traditionsreiches Familienhaus mit Sitz in Reims und zählt zu den renommiertesten Produzenten der Region. Das Haus besitzt umfangreiche eigene Weinbergsflächen, darunter zahlreiche Parzellen in besten Grand-Cru-Lagen, und ist besonders für seinen eleganten, chardonnaygeprägten Stil bekannt. Der 1952 erstmals aufgelegte Comtes de Champagne gilt als Aushängeschild des Hauses und als eine der großen Blanc-de-Blancs-Prestigecuvées der Welt. Taittinger hat sich durch seinen konsequenten Qualitätsanspruch, die lange Reifezeit in den historischen Kreidekellern und einen betont finessenreichen, zeitlosen Stil einen festen Platz an der Spitze der Champagne erarbeitet.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.