Taittinger Comtes De Champagne Rosé Taittinger, 2013

Taittinger Brut Prestige Rosé 2013 verbindet Pinot Noir und Chardonnay aus Champagne mit eleganter Frische, feiner Perlage und reifer Finesse.

Über den Wein
Bei Taittinger spielt im Champagne die Herkunft eine zentrale Rolle, und genau das merkt man diesem Taittinger Brut Prestige Rosé 2013 an. Die Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay profitiert von den kalk- und kreidegeprägten Böden der Region, die den Weinen oft Präzision, Spannung und eine feine salzige Kontur verleihen. In der Champagne ist sorgfältige Arbeit im Weinberg entscheidend, besonders bei Grundweinen für Rosé-Champagner, wo Reife und Frische gleichzeitig vorhanden sein müssen. Der Jahrgang 2013 war in der Region von einem eher kühlen, späten Verlauf geprägt, was Weinen mit guter Säurestruktur und klarer Aromatik zugutekommen kann. Die Vinifikation zielt bei einem Rosé-Champagner wie diesem auf Eleganz und Balance. Taittinger ist bekannt für eine stilistisch feine, eher luftige Handschrift, bei der die Grundweine sauber und präzise ausgebaut werden und die zweite Gärung in der Flasche die Perlage formt. Laut Produktangabe reifte der Wein mindestens sieben Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde, was Tiefe, Cremigkeit und die typische Brioche-Note unterstützt. Mit 9 g/l Restzucker bleibt der 2013er dabei klar im Bereich eines fein balancierten Brut-Rosé, nicht trocken-karg, sondern mit genügend Polster für Frucht und Textur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Taittinger Brut Prestige Rosé 2013 in brillantem Lachsrosa mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase wirkt er elegant und ausdrucksvoll, mit Aromen von Himbeere, Walderdbeere und Rosenblättern, dazu kommen Anklänge von Sahne und Brioche, die dem Wein spürbar Reife geben. Am Gaumen ist er geschmeidig und harmonisch, mit klarer roter Frucht, feiner Cremigkeit und einer lebendigen, frischen Linie. Der 2013er bleibt dabei nie schwer, sondern zieht sich mit subtiler Mineralität und langem Nachhall sauber durch. Wenn Sie ihn jetzt öffnen, wirkt er bereits sehr zugänglich, hat aber bis 2035 noch genügend Reserven für weitere Entwicklung.

Essen & Servieren
Zu diesem Champagner passen Gerichte, die seine Frische aufnehmen und seine zarte Cremigkeit nicht überdecken. Sehr schön sind Jakobsmuscheln, ein feiner Hummer oder auch ein Filet von der Seezunge, denn die elegante rote Frucht bringt einen spannenden Kontrast zu Meeresaromen. Bei Geflügel funktioniert ein Kalbsbrust-Geflügel-Ragout oder eine Poularde mit Kräutern und leichter Sauce besonders gut, weil der Taittinger Brut Prestige Rosé 2013 genug Struktur für zartes Fleisch mitbringt. Klassisch aus der Champagne ist er auch ein stimmiger Begleiter zu Gougères oder zu einem milden, cremigen Weichkäse. Wer ihn etwas mutiger einsetzen möchte, kann ihn sogar zu einem Dessert mit roten Beeren wählen, solange die Süße nicht zu dominant ist.

Produzent
Taittinger gehört zu den etablierten Häusern der Champagne und steht seit Jahrzehnten für eine elegante, fein gezeichnete Stilistik. Das Haus ist in Reims verwurzelt und wird mit der Familie Taittinger und später der Familie Cointreau verbunden, heute prägt Pierre-Emmanuel Taittinger als langjährige Schlüsselfigur die Identität des Hauses. Für den heutigen Stil ist außerdem Kellermeisterin und Chef de Cave Vitalie Taittinger nicht die technische Verantwortliche, vielmehr ist Carole Daher als Kellermeisterin nicht passend zu nennen; korrekt ist, dass die önologische Handschrift von den Keller- und Weinbergsteams getragen wird, die auf Präzision und Balance setzen. Besonders bekannt ist Taittinger für einen hohen Chardonnay-Anteil in vielen Cuvées, was den Weinen Leichtigkeit, Spannung und eine feine, fast seidige Textur verleiht. Beim Brut Prestige Rosé kommt dazu die gewünschte Tiefe eines Rosé-Champagners, der nicht nur auf Farbe, sondern auf klare Frucht und sorgfältige Reife baut. Der 2013er zeigt genau diese Handschrift, die Taittinger im Champagne so verlässlich macht: aromatisch präsent, aber nie laut, reif, aber nicht schwer.

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