Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017

Der Tenuta Bellafonte Sagrantino Montefalco Collenottolo 2017 ist ein ausdrucksstarker Rotwein aus dem Herzen Umbriens, der die Kraft und Eleganz der Sagrantino-Traube authentisch widerspiegelt. Sein herausragender Charakter ergibt sich aus einer harmonischen Balance zwischen intensiver Frucht, strukturierter Tanninpräsenz und bemerkenswerter Tiefe. Der Collenottolo ist eine Hommage an die umbrische Weinkultur und hat sich seit seiner Einführung einen Namen unter Kennern und Liebhabern großer italienischer Rotweine gemacht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sagrantino Montefalco Collenottolo in tiefdunklem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig: Reife dunkle Beeren, Brombeeren und Pflaumen verbinden sich mit Anklängen von Gewürzen, Kräutern, balsamischen Noten und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und dicht, mit hervorragend eingebundenen, präsenten Tanninen und einer dynamischen Frische, die die saftige Frucht wunderbar trägt. Der lange, nachhaltige Abgang wird von würzigen und mineralischen Nuancen begleitet. Das ausgeprägte Tanningerüst gibt diesem Wein ein großes Reifepotenzial von mindestens 10 bis 15 Jahren, in denen er weiter an Komplexität und Harmonie gewinnt.

Vinifikation
Die Weinberge von Tenuta Bellafonte liegen in den sanften Hügeln von Bevagna in Umbrien, geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden sowie einem ausgewogenen Mikroklima, das der Sagrantino-Traube optimale Bedingungen bietet. Die sorgfältige Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um nur die vollreifsten Trauben zu selektieren. Die Vinifikation folgt einer traditionellen Methode: Die Maischegärung findet ohne Zusatzstoffe statt, gefolgt von einer ausgedehnten Mazeration, um Tiefe, Ausdruck und Tanninstruktur zu erzielen. Anschließend reift der Wein etwa 36 Monate in großen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.

Essen & Servieren
Der Collenottolo ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rinderschmorbraten, Wild oder Pasta mit reichhaltigen Saucen. Auch reifer Hartkäse harmoniert hervorragend mit seiner Struktur. Optimal servieren Sie ihn bei 16–18°C; eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, um das Aromenspektrum voll zu entfalten.

Produzent
Tenuta Bellafonte wurde 2007 gegründet und zählt heute zu den aufstrebenden Spitzenbetrieben in Umbrien. Das Weingut verbindet moderne Önologie mit traditionellen Methoden und legt besonderen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Mit viel Engagement und einer klaren Philosophie stellt das Haus terroirgeprägte Weine her, die Umbrien auf internationalem Niveau repräsentieren. Die Sagrantino-Weine der Tenuta Bellafonte sind regelmäßig in renommierten Weinführern ausgezeichnet und werden als Referenz für die Region geschätzt.

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