Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2020

Der Tenuta Buon Tempo Brunello di Montalcino 2020 ist ein puristischer Ausdruck des Sangiovese aus Montalcino – kraftvoll, elegant und mit beeindruckender Tiefe. Er vereint klassische Struktur mit feiner Frucht und einer Würze, die für die großen Weine der Toskana so typisch ist. Als Brunello reift er traditionell lange im Holz und kommt erst nach mehrjähriger Ruhezeit auf den Markt – ein Wein für Genießer und Geduldige.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubin mit granatroten Reflexen und dichter, langsamer Kirchenbildung. Bereits beim Schwenken kündigt sich Tiefe an – transparent in der Farbe, doch konzentriert in der Textur. In der Nase eröffnen saftige Kirsche, rote Pflaume und Hagebutte, gefolgt von getrockneter Rose, Salbei und einem Hauch Orangenzeste. Subtile Noten von Zedernholz, süßem Tabak, feiner Unterholz-Würze und einem Hauch Lakritz sorgen für Komplexität. Mit etwas Luft treten balsamische Anklänge und eine kühle, steinige Mineralität hervor. Am Gaumen spannt der 2020er einen präzisen Bogen zwischen saftiger Frucht und straffer Struktur: vibrierende, typisch sangiovesebetonte Säure trifft auf feinmaschige, griffige Tannine. Die Textur ist sehnig und druckvoll, dennoch nie schwer – getragen von salziger Mineralität und nobler Würze. Der Abgang ist lang, würzig und von rotfruchtiger Klarheit geprägt, mit Nachhall von Kirsche, Kräutern und feinem Holz. Sehr gutes Reifepotenzial: Trinkfenster ab jetzt mit Karaffe, die beste Trinkreife dürfte sich zwischen 2026 und 2038 (und darüber hinaus) zeigen.

Vinifikation
Die Weinberge für Brunello liegen in Montalcino auf Böden aus Galestro (Schiefermergel) und Alberese (kalkhaltiger Fels) – ein Terroir, das Sangiovese Spannung, Finesse und Salzigkeit verleiht. Das mediterrane Klima mit deutlichen Tag-Nacht-Schwankungen sorgt für aromatische Reife bei erhaltener Frische. Gelesen wird selektiv von Hand, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation folgt der klassischen Linie: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung mit ausgedehnter Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Terroircharakter behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein – gemäß Brunello-DOCG – mehrere Jahre, überwiegend in großen Eichenfässern (Botti) aus slawonischer oder französischer Eiche, bevor er weitere Monate in der Flasche verfeinert und als Brunello im fünften Jahr nach der Ernte freigegeben wird.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind oder Wild, Tagliatelle al Ragù, Pilzgerichten mit Steinpilzen, Trüffel-Tagliolini und gereiftem Pecorino Toscano. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen (wie 2020) profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe, um Tannin und Aromatik zu öffnen.

Produzent
Tenuta del Buon Tempo steht für die authentische, terroirgetreue Interpretation von Sangiovese in Montalcino. Verankert in der toskanischen Tradition und mit Fokus auf präziser Weinbergsarbeit, entstehen hier Weine, die Eleganz und Tiefe vereinen. Das Gut hat sich mit konsequentem Qualitätsstreben, niedrigen Erträgen und einer klassisch geprägten Ausbauphilosophie einen festen Platz unter den verlässlichsten Erzeugern seiner Zone gesichert.

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