Tenuta Degli Dei Forcole 2022

Tenuta Degli Dei Forcole 2022 ist ein reinsortiger Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico, genauer aus Panzano, einer der begehrtesten Lagen der Region. Die Kombination aus hoher Lage, kalk- und mergelreichen Böden und klassischer Südausrichtung bringt einen Wein hervor, der Frische, Eleganz und Tiefe gekonnt vereint. Forcole ist die Hommage der Familie Cavalli an den unverfälschten, authentischen Sangiovese-Stil der Toskana – geradlinig, charaktervoll und doch fein nuanciert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Forcole 2022 ein tiefes, leuchtendes Rubinrot mit jugendlichem violettem Schimmer am Rand. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von roten und dunklen Beeren – saftige Kirschen, Brombeeren und dunkle Morellen – begleitet von feinen floralen Noten, die an Veilchen und getrocknete Rosen erinnern. Dezente würzige Anklänge sowie ein Hauch von Vanille und zarter Schokolade zeugen von der behutsamen Reifung im Holz, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig bis kräftig, mit reifer, klarer Frucht und einer lebendigen, fein integrierten Säure, die für Frische und Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind präsent, aber seidig und gut poliert, was dem Wein Struktur und Eleganz verleiht. Im Nachhall zeigen sich mineralische Untertöne, etwas geröstetes Holz und ein Hauch von Kräutern, die für zusätzliche Komplexität sorgen. Forcole 2022 ist bereits jung sehr zugänglich, besitzt aber genügend Rückgrat und Balance, um sich in den nächsten 6–8 Jahren harmonisch weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge für den Forcole liegen in Panzano im Chianti Classico, wo die Reben auf kalk- und mergelreichen Böden in höherer Lage wachsen und von der klassischen Südausrichtung profitieren. Das Terroir sorgt für gute Drainage, langsame Reife und eine natürliche Konzentration der Aromen bei gleichzeitig kühlerer Nachttemperatur – ideale Bedingungen für Sangiovese. Die Trauben werden von Hand gelesen und im Weinberg streng selektioniert, sodass nur optimal gereifte, gesunde Trauben in den Keller gelangen. Die Gärung erfolgt spontan bzw. mit natürlicher Hefe und temperaturkontrolliert, anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Ausgebaut wird Forcole etwa 10 Monate in Tonneaux der zweiten und dritten Belegung, gefolgt von rund 4 Monaten Reife in unglasierten Betontanks. Diese Kombination aus dezentem Holzeinfluss und neutralem Ausbau unterstreicht die Frucht, die Herkunft und die Frische, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern.

Essen & Servieren
Forcole 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhaften, aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fleisch (Rind, Lamm, Schwein), Schmorgerichten, Wild wie Reh oder Wildschwein, Pilzragouts sowie zu gereiften, würzigen Hartkäsesorten. Auch zu rustikalen toskanischen Speisen mit Tomate, Kräutern und Oliven – etwa Bistecca alla Fiorentina oder Pasta mit Ragù – zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, um die Aromen zu öffnen und die Tannine weiter zu polieren, insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe.

Produzent
Tenuta degli Dei liegt in Panzano in Chianti, einem der renommiertesten Teilgebiete des Chianti Classico, und gehört der Familie Cavalli, die vielen vor allem durch den Modedesigner Roberto Cavalli ein Begriff ist. Ursprünglich als landwirtschaftliches Gut und Gestüt genutzt, entwickelte sich das Anwesen mit der Zeit zu einem ambitionierten Weingut, das heute für Qualität, Präzision und terroirgeprägte Weine steht. Die Weinberge liegen in der berühmten „Conca d’Oro“ von Panzano, einem natürlichen Amphitheater mit exzellentem Mikroklima. Mit der Kombination aus traditionellen Methoden, sorgfältiger Handarbeit und moderner Kellertechnik hat sich Tenuta degli Dei einen festen Platz unter den spannenden Produzenten der Region erarbeitet und zeigt mit Weinen wie Forcole, wie elegant und gleichzeitig charakterstark Sangiovese aus Panzano sein kann.

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