Tenuta Degli Dei Le Redini, Toscana 2022

Tenuta Degli Dei Le Redini 2022 ist ein moderner Supertoskaner aus dem Herzen des Chianti Classico, der Merlotschmelz mit toskanischer Struktur verbindet. Aus überwiegend Merlot mit einem Hauch Alicante Bouschet vinifiziert, zeigt er sich reif, fruchtbetont und zugleich elegant. Die Lage in der berühmten „Conca d’Oro“ von Panzano sowie der konsequente Terroir-Fokus von Tommaso Cavalli machen Le Redini zu einem spannenden Insider-Tipp für Liebhaber charakterstarker Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Le Redini 2022 in einem dunklen, dichten Rubingranat mit violetten Reflexen an den Rändern. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspektrum von dunklen Beeren – Brombeeren, reifen Kirschen und Pflaumen – begleitet von floralen Noten wie wilden Rosen und Veilchen. Dahinter liegen feine erdige Nuancen, dezente Würze und ein Hauch Lakritz, subtil unterstützt vom diskreten Holzeinfluss und der Alicante-Bouschet-Komponente. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und kraftvoll, mit satter, dunkler Frucht und einer lebendigen, aber gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind reif und feinkörnig, geben dem Wein jedoch genügend Griff, um Struktur und Tiefe zu verleihen. Im langen Nachhall finden sich Anklänge von getrockneten Früchten, ein Hauch Menthol und eine kühle mineralische Note. Le Redini 2022 ist bereits jung mit etwas Luft sehr zugänglich, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 6–8 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für Le Redini stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Panzano in Chianti, rund 400 Meter über dem Meeresspiegel, mit südlicher Ausrichtung. Die Böden sind locker bis mittelkörnig und reich an Mergel – ein Terroir, das für tiefe, aromatische Weine mit guter Frische sorgt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur perfekt reife, gesunde Trauben zu verarbeiten. Vergoren wird mit natürlichen Hefen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um Frucht und Präzision zu bewahren. Anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau in Eichenfässern und reift rund 14 Monate in Barriques und Tonneaux. Diese behutsame Holzreifung sorgt für zusätzliche Komplexität und Rundung, ohne die Frucht zu überdecken, gefolgt von weiterer Flaschenreifung vor der Freigabe.

Essen & Servieren
Le Redini 2022 ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lammkoteletts oder Wild (Reh, Hirsch), aber auch zu würzigen Pastagerichten mit Ragù und zu reifem Hartkäse oder gereiftem Pecorino Toscano. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C, damit sich die Aromen optimal entfalten. In der Jugend empfiehlt sich ein Karaffieren von 1–2 Stunden, um die Tannine zu glätten und die dunkle Frucht noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
Tenuta degli Dei liegt in Panzano in Chianti, im prestigeträchtigen „Conca d’Oro“-Amphitheater, einer der renommiertesten Lagen des Chianti Classico. Die Familie Cavalli – mit Tommaso Cavalli an der Spitze – verfolgt hier seit Jahren eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, die auf Terroirtreue, selektive Handlese und präzise Kellerarbeit setzt. Die Kombination aus traditioneller Villa-Architektur, sorgfältig gepflegten Weinbergen und einem klaren Fokus auf charaktervolle, elegante Supertoskaner hat Tenuta degli Dei zu einer festen Größe in der Region gemacht und sorgt bei Kritikern wie Kennern für stetig wachsende Anerkennung.

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