Tenuta del Buon Tempo, LA FURBA Toscana Sangiovese IGT 2024

La Furba Toscana Sangiovese IGT 2024 von Tenuta del Buon Tempo ist eine limitierte, sehr persönliche Interpretation von Sangiovese – nur in kleiner Menge abgefüllt und mit dem Anspruch, die Rebsorte so rein und saftig wie möglich zu zeigen. Durch die Kombination aus Ganztraubenvergärung, spontaner Gärung und sechs Monaten Ausbau in Amphore entsteht ein moderner, terroirgeprägter Toscana-Rotwein mit viel Spannung und Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit lebendiger, klarer Frucht und einer frischen, präzisen Anmutung. In der Nase stehen reife Kirschen, rote Johannisbeeren und ein feiner floraler Hauch im Vordergrund, begleitet von einer markanten mineralischen Note, die an nassen Stein, Eisen oder Bleistift erinnert. Am Gaumen wirkt La Furba saftig, direkt und sehr geradlinig, mit feinkörniger Tanninstruktur und animierender Säure. Die Ganztraubenvergärung bringt zusätzliche Spannung und einen leicht würzigen, fast burgundischen Touch ins Spiel. Der Wein ist bereits früh zugänglich, dürfte aber auch noch einige Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
La Furba stammt aus Tenuta del Buon Tempo in Castelnuovo dell’Abate, einem der wärmsten und zugleich spannendsten Teilgebiete von Montalcino. Die Böden sind geprägt von galestro, Kalkstein, Quarz und eisenhaltigen Anteilen, was dem Wein seine feine Mineralität und klare Kontur verleiht. Vergoren wird mit wilden Hefen, anschließend reift der Wein rund sechs Monate in Cocciopesto-Amphoren; ein Teil der Trauben wird als Ganztrauben verarbeitet, um Frische, Struktur und aromatische Tiefe zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gegrilltem Lamm, Pasta mit Ragù, Pilzgerichten oder geschmortem Geflügel. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer rustikalen Antipasti-Auswahl passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung im Glas oder eine halbe Stunde im Dekanter kann die aromatische Offenheit zusätzlich fördern.

Produzent
Tenuta del Buon Tempo ist ein aufstrebendes Weingut in Montalcino, das in den letzten Jahren unter neuer Leitung deutlich an Profil gewonnen hat. Der Betrieb arbeitet biologisch zertifiziert, legt großen Wert auf sorgfältige Selektion und terroirbetonte Weine und zählt heute zu den spannendsten Adressen in Castelnuovo dell’Abate. Mit einer Kombination aus Tradition, klarer Vision und moderner Kellerarchitektur entwickelt sich das Weingut zunehmend zu einem der interessantesten Namen der Region.

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