Tenuta del Pajaru, Primitivo I.G.T. Puglia "Solu" 2022

Der Tenuta del Pajaru Primitivo I.G.T. Puglia „Solu“ 2022 bringt den charaktervollen Stil Apuliens ins Glas: kraftvoll, fruchtbetont und angenehm zugänglich. Die autochthone Rebsorte Primitivo ist eng mit der Weintradition Süditaliens verbunden und steht für vollmundige Rotweine mit reifer Beerenfrucht und mediterranem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Primitivo in einem tiefen Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen reifer schwarzer Beeren, Pflaumen und Kirschen, begleitet von würzigen Nuancen. Am Gaumen wirkt er rund und saftig, mit konzentrierter Frucht, weichen Tanninen und einem warmen, harmonischen Finale. Der Jahrgang 2022 ist bereits in seiner Jugend gut zugänglich und eignet sich hervorragend zum unkomplizierten Genuss. Bei kühler, dunkler Lagerung kann der Wein seine Frucht- und Würznoten in den kommenden Jahren weiter abrunden.

Essen & Servieren
Dieser apulische Primitivo passt besonders gut zu Pasta mit kräftigen Saucen, Lasagne, gegrilltem Fleisch, geschmortem Rind sowie würzigen Hartkäsen. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel; bei kräftigerem Ausdruck kann der Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren dekantiert werden.

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