Tenuta dell'Ornellaia - 1997 Masseto

Der 1997 Masseto von Tenuta dell'Ornellaia gilt als einer der legendärsten italienischen Rotweine seiner Ära – ein reinsortiger Merlot aus der berühmten Masseto-Einzellage an der toskanischen Küste. Der Jahrgang 1997 zählt zu den großen, warmen Jahren in der Toskana und hat Weine hervorgebracht, die heute für ihre üppige Reife und beeindruckende Tiefe geschätzt werden. Dieser Masseto vereint opulente Kraft mit der Eleganz und Finesse, die ihn seit Jahrzehnten zu einer gesuchten Sammlerikone machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 1997 Masseto ein tiefes, dichtes Granatrot mit leicht ziegelroten Reflexen am Rand – ein typisches Zeichen der Reife, ohne an Konzentration einzubüßen. In der Nase entfaltet sich ein beeindruckend komplexes Bouquet: dunkle Kirschen, reife Pflaumen und schwarze Johannisbeeren, dazu getrocknete Feigen, Tabak, Zedernholz und süße Gewürznoten wie Vanille und Zimt. Mit etwas Luft kommen Leder, Trüffel, dunkle Schokolade und ein Hauch Unterholz hinzu, die den Reifegrad dieses Jahrgangs eindrucksvoll unterstreichen. Am Gaumen wirkt der Wein seidig, vollmundig und äußerst vielschichtig. Die Tannine sind dank der Flaschenreife perfekt eingebunden und präsentieren sich fein, reif und geschliffen. Aromen von reifen dunklen Früchten, Kakao, Espresso, Lakritz und balsamische Noten sorgen für große Tiefe und Länge. Der Abgang ist sehr lang, harmonisch und von einer warmen, leicht würzigen Mineralität getragen. In diesem Stadium befindet sich der 1997er Masseto auf oder nahe seinem Höhepunkt; bei optimaler Lagerung besitzt er dennoch weiteres Potenzial von einigen Jahren, sollte aber eher innerhalb der nächsten 5–8 Jahre genossen werden, um seine volle aromatische Reife auszukosten.

Vinifikation
Masseto stammt von einem einzelnen, nach Südwesten ausgerichteten Weinberg unweit der toskanischen Küste in Bolgheri, der auf schweren, blauen Meeres-Tonböden liegt – ein Terroir, das ideal für Merlot ist und dem Wein seine unverwechselbare Tiefe, Kraft und Würze verleiht. Die Trauben werden streng selektiv per Hand gelesen, oft in mehreren Durchgängen, um nur perfekt gereifte Beeren zu ernten. Nach der sorgfältigen Entrappung und einer schonenden Mazeration wird der Wein chargenweise in temperaturkontrollierten Tanks vergoren. Anschließend reift der Masseto traditionell in kleinen französischen Barriques, zum Großteil neu, über rund 18–24 Monate, bevor er nach weiterer Flaschenlagerung in den Handel gelangt – ein aufwendiger Prozess, der auf maximale Präzision und Langlebigkeit ausgerichtet ist.

Essen & Servieren
Der 1997 Masseto ist ein Wein für besondere Momente und passt hervorragend zu edlen Fleischgerichten wie geschmortem Rind (Brasato), Lammkarree, Reh oder Hirschrücken, aber auch zu Trüffelgerichten, gereiftem Hartkäse (z. B. Parmigiano Reggiano, Pecorino) und intensiven, langsam geschmorten Ragùs. Idealerweise wird er bei etwa 17–18 °C serviert. Aufgrund seines Alters empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren kurz vor dem Servieren – etwa 30 Minuten genügen meist, um die Aromen voll zu entfalten und eventuellen Depot am Flaschenboden zurückzuhalten, ohne die fragile Reife unnötig zu strapazieren.

Produzent
Tenuta dell'Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und hat sich innerhalb weniger Jahrzehnte zu einem der führenden Namen des italienischen Spitzenweinbaus entwickelt. Neben dem berühmten Ornellaia ist Masseto zum Flaggschiff des Gutes und zu einem der begehrtesten Merlots der Welt geworden. Das Weingut war maßgeblich daran beteiligt, die Maremma und insbesondere Bolgheri als Herkunft großer, international anerkannter Rotweine zu etablieren. Mit konsequent niedrigen Erträgen, akribischer Weinbergsarbeit und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch hat Tenuta dell'Ornellaia zahlreiche hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erhalten und zählt heute zu den Ikonen der „Super Tuscan“-Bewegung.

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