Tenuta di Arceno Toscana IGT Arcanum 2016

Der Tenuta di Arceno Toscana IGT Arcanum 2016 ist ein raren 100% Cabernet Franc aus der südlichen Spitze des Chianti Classico – und gehört stilistisch wie qualitativ klar in die Liga der großen Super Tuscans. Die Trauben stammen aus ganzen zehn Einzellagen mit sandig-lehmigen Böden und nahezu perfekter Sonneneinstrahlung, was dem Wein eine beeindruckende Tiefe und Präzision verleiht. Seit dem ersten, nur aus einer Parzelle stammenden Jahrgang hat sich Arcanum zu einer ikonischen Interpretation dieser Rebsorte in der Toskana entwickelt und zeigt im Jahrgang 2016 seine wohl bislang eleganteste und spannungsvollste Form.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Arcanum 2016 ein dichtes, leuchtendes Purpur bis Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber zugleich fein abgestimmtes Bouquet von reifen Himbeeren, dunklen Kirschen und saftigen Pflaumen, unterlegt von Veilchen- und Rosenblüten, dazu Noten von Salbei, Thymian und einem Hauch Eukalyptus und Cassis. Dezente, edle Röstnoten – Milchschokolade, Kakao, Lakritz und ein Hauch Toast – verraten den behutsamen Einsatz von französischer Eiche. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und zugleich straff geführt: dichte Aromen von Kirschen, wilden Erdbeeren und schwarzen Beeren treffen auf feine Lakritze, weißen Pfeffer und einen dezent trüffeligen Nachhall. Die Textur ist seidig, mit reifen, fein geschliffenen Tanninen und einer lebendigen, erfrischenden Säure, die für Spannung und Länge sorgt. Der Abgang ist sehr lang, würzig und elegant, mit einem süß-herben Spiel aus dunkler Frucht, Kräutern und Kakao. Der 2016er besitzt ein exzellentes Reifepotenzial und dürfte sich über 10–15 Jahre und länger weiterentwickeln – Trinkhöhe ab sofort, noch besser aber ab 2022/23 und darüber hinaus.

Vinifikation
Die Cabernet-Franc-Trauben für den Arcanum 2016 stammen aus zehn verschiedenen Parzellen der Tenuta di Arceno in Castelnuovo Berardenga, am südlichsten Rand des Chianti Classico. Die Weinberge liegen auf 300–500 Metern Höhe auf Hängen mit vielfältigen, jedoch klar von sandig-lehmigen Böden geprägten Terroirs, die dank kühler Winde aus den nördlichen Bergen und warmer Strömungen aus dem Süden ein ideales, langes Reifefenster bieten. Die französischen Cabernet-Franc-Klone (u.a. 326 und 327) werden streng selektioniert, da zu hohe Erträge zu grünen Noten führen und ein zu dichtes Laubwerk die Vollreife verhindert – hier wird bewusst mit niedrigen Erträgen und präzisem Laubmanagement gearbeitet. Nach einer sorgfältigen Lese und einer schonenden Vinifikation wird der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon rund 80 % in neuen Barriques. Dieser Ausbau bringt Struktur und Komplexität, ohne die sortentypische Frische und Eleganz des Cabernet Franc zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Arcanum 2016 ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule, Rinderfilet oder Bistecca alla Fiorentina. Auch Wildgerichte, kurzgebratenes Rind oder Kalb mit Pilzen und Trüffel sowie gereifter Hartkäse und Pecorino passen ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Junge Flaschen sollten 1–2 Stunden vorher karaffiert werden, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten; mit zunehmender Flaschenreife genügt ein behutsames Belüften im Glas oder eine kürzere Zeit in der Karaffe.

Produzent
Tenuta di Arceno liegt in der schmetterlingsförmigen Gemeinde Castelnuovo Berardenga an der südlichsten Grenze des Chianti Classico und kann auf eine Weinbautradition bis ins 16. Jahrhundert zurückblicken. Der Name „Arceno“ ist eine Hommage an die etruskische Vergangenheit der Region, gelegen zwischen den Flüssen Ambra (Richtung Florenz) und Ombrone (Richtung Mittelmeer): Vom etruskischen Wort „archè“ – „Ursprungsort“. Das Gut war über die Jahrhunderte im Besitz bedeutender Familien wie Del Taja und Piccolomini, bevor es 1994 von Jess Jackson und Barbara Banke übernommen wurde, den Gründern der Jackson Family Wines, zu der renommierte Weingüter wie Anakota, Lokoya und Vérité gehören. Heute umfasst das Anwesen rund 1.000 Hektar mit Wäldern, Olivenhainen, Zypressen und 90 Hektar Weinbergen, die in ganze 63 Crus unterteilt sind. Tenuta di Arceno gilt als einer der stilprägenden Betriebe der Region, der toskanische Eleganz mit internationalem Anspruch verbindet und insbesondere mit Weinen wie Arcanum die Ausnahmestellung von Cabernet Franc in der Toskana eindrucksvoll unter Beweis stellt.

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