Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2023

Il Pino di Biserno 2023 ist der „kleine Bruder“ des ikonischen Biserno, aber alles andere als klein im Charakter. Diese toskanische Cuvée aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot zeigt das besondere Küstenterroir der Maremma in einer dynamischen, zugänglichen und zugleich ausgesprochen noblen Form. Mit seinem ausdrucksstarken, aber fein austarierten Stil ist er der perfekte Einstieg in die Welt von Tenuta di Biserno.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Il Pino di Biserno 2023 in einem leuchtenden, klaren Rubinrot mit jugendlichen, purpurfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett: saftige rote Beeren, dunkle Kirschen und Cassis treffen auf edle Gewürznoten, Pfeffer und eine feine Kräuterwürze. Hinzu kommen Nuancen von Tabakblatt, Leder, Zedernholz und ein Hauch Kakao – elegant eingebunden und nie aufdringlich. Am Gaumen zeigt sich der Wein konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Die Tannine sind reif, geschliffen und geben der Frucht Struktur, ohne sie zu überdecken. Rote und dunkle Beeren, etwas Pflaume und Cassis verbinden sich mit Noten von Tabak, Leder und feiner Eichenwürze zu einem langen, harmonischen Finale. Die frische, gut integrierte Säure sorgt für Trinkfluss und Eleganz. Der 2023er ist bereits in der Jugend sehr zugänglich, hat aber das Potenzial, sich über 8–10 Jahre weiter zu verfeinern und zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für Il Pino di Biserno stammen aus den küstennahen Weinbergen der Alta Maremma in der Toskana, auf Böden mit einem Mix aus Lehm, Kies und mineralreichen Anteilen, die den Bordeaux-Sorten viel Finesse und Tiefe verleihen. Die Lagen profitieren vom milden, maritim geprägten Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, gleichmäßige Reife ermöglicht. Die Trauben werden selektiv und überwiegend von Hand gelesen, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der Wein rund 12 Monate in Eichenfässern, teils in Barriques, wodurch er zusätzliche Struktur, Komplexität und seine charakteristische Würze erhält, ohne seine Frische zu verlieren.

Essen & Servieren
Il Pino di Biserno 2023 ist ein vielseitiger Essensbegleiter zu gehobener, mediterran inspirierter Küche. Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten, geschmorten Kalbsbäckchen oder Tagliata mit Rosmarin und grobem Meersalz. Auch zu kräftigen Pastagerichten mit Ragù, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden in der Karaffe, um die Aromen voll zu entfalten und die Tannine zu harmonisieren.

Produzent
Tenuta di Biserno wurde von Marchese Lodovico Antinori – dem visionären Gründer von Ornellaia – gemeinsam mit seinem Bruder Piero Antinori ins Leben gerufen und gilt heute als eine der spannendsten Adressen der „neuen“ Toskana. Das Gut liegt in Bibbona, in der Alta Maremma, unweit von Bolgheri, und konzentriert sich auf Bordeaux-Rebsorten, die hier ein besonders elegantes, maritim geprägtes Profil entwickeln. Il Pino di Biserno ist der Wein, mit dem die Philosophie des Hauses am zugänglichsten zum Ausdruck kommt: große Präzision, Terroirbetonung und ein deutlich bordelaiser Einfluss, ohne die toskanische Identität zu verleugnen. Innerhalb kurzer Zeit hat sich Tenuta di Biserno mit konstant hohen Bewertungen international etabliert und gehört heute zu den Referenzen der Region, wenn es um moderne, aber charakterstarke Supertoskaner geht.

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