Tenuta Monteloro Scabrezza Toscana 2024

Tenuta Monteloro Scabrezza Toscana 2024 ist ein knackig-eleganter Pinot Grigio aus den kühlen Hügeln nördlich von Florenz – präzise, mineralisch und auf pure Trinkfreude ausgelegt. Er verbindet duftige Frische mit klarer Struktur und zeigt, wie viel Finesse Toscana-Weiße besitzen können. Als Projekt der Familie Antinori setzt Monteloro bewusst auf weiße Rebsorten in einer Region, die sonst für Rotweine berühmt ist – ein spannender Kontrapunkt mit Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Scabrezza in hellem Strohgelb mit silbrigem Schimmer und zarten kupfernen Reflexen – typisch für Pinot Grigio. In der Nase zeigen sich saftige Birne, weißer Pfirsich und Zitruszeste, unterlegt von Akazienblüte, frischer Salbei und einem Hauch nassem Stein. Der Eindruck ist glasklar und kühl, ohne aufdringliche Exotik, dafür mit präziser aromatischer Definition. Am Gaumen straff und geradlinig: knackige Säure, schlanker bis mittelgewichtiger Körper und eine feine salzige Ader, die für Trinkfluss sorgt. Aromen von grüner Apfel, Williamsbirne und Grapefruitschale treffen auf einen dezent mandeligen Kick und karge Mineralik. Der Abgang ist frisch, sauber und leicht herzhaft mit delikater Bitterkeit – sehr animierend. Jetzt bereits in Bestform, mit Potenzial für 2–3 Jahre, in denen sich die salzige Tiefe weiter harmonisch einbindet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen, windoffenen Parzellen der Tenuta Monteloro in den Ausläufern des Apennin. Das kühle Mikroklima mit großen Tag-Nacht-Schwankungen bewahrt Säure und Frische, während steinige, kalk- und schieferhaltige Böden den mineralischen Zug prägen. Die Lese erfolgt selektiv, bevorzugt in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl in die Kellerei zu bringen. Sanftes Pressen, anschließende Kaltstabilisierung und eine temperaturgesteuerte Gärung im Edelstahltank erhalten das Sortenprofil maximal. Auf der Feinhefe wird der Wein kurz ausgebaut, um Textur und Mundgefühl zu verfeinern, ohne die kristallklare Frucht zu überdecken. Malolaktik wird in der Regel vermieden, um Spannung und Präzision zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln, Garnelen), Crudo/Sashimi, fritto misto, gegrilltem Gemüse, Ziegenkäse, Pasta al limone oder leichten Sommer-Salaten. Servieren bei 8–10 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas. Kein Dekantieren nötig; ein kurzes Öffnen genügt, damit sich die zitrische Frucht und die salzige Note voll entfalten.

Produzent
Tenuta Monteloro gehört zur Familie Antinori, die seit 1385 den toskanischen Weinbau prägt. Das Gut nördlich von Florenz fokussiert sich – ungewöhnlich für die Region – auf hochwertige Weißweine aus kühlem Höhenlagen-Terroir. Mit modernem Feinsinn und tiefem regionalem Verständnis setzt Monteloro Maßstäbe für präzise, trinkanimierende Toscana-Biancos und unterstreicht Antinoris Pioniergeist in der Vielfalt toskanischer Stilistiken.

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