Tenuta Saiano, Mai Uguale 2022

Tenuta Saiano Mai Uguale 2022 ist ein charaktervoller Sangiovese aus der Emilia, der zeigt, wie elegant diese Rebsorte auftreten kann. Rote und dunkle Frucht stehen im Mittelpunkt, getragen von einer seidig-glatten Textur und einem langen, ausgewogenen Finale. Ein Wein, der am Tisch glänzt und genauso viel Genuss wie Finesse bietet.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Mai Uguale 2022 rubinrot mit leicht violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit saftigen Kirschen und reifen Zwetschgen, dazu Aromen von roten Johannisbeeren, Veilchen und einem Hauch von Süßholz und getrockneten Kräutern. Am Gaumen frisch und klar strukturiert: saftige rote Frucht, dunklere Beeren im Kern und eine feine, kühle Würze. Die Tannine sind reif und geschliffen, geben jedoch genug Griff, um dem Wein Kontur zu verleihen. Die Textur zeigt sich bemerkenswert geschmeidig, die Säure bringt Spannung und Trinkfluss. Der Abgang ist lang und präzise, mit anhaltenden Noten von Kirsche, Kräutern und einem zarten, salzigen Zug. In den nächsten 3–6 Jahren hat der Wein sehr gutes Entwicklungspotenzial und wird noch harmonischer zusammenspielen, ohne seinen fruchtbetonten Charme zu verlieren.

Vinifikation
Der Wein stammt aus der Emilia, wo hügelige Lagen, ein gemäßigtes Klima mit adriatischem Einfluss und überwiegend kalk- und lehmhaltige Böden Sangiovese eine saftige, aromatisch klare Stilistik verleihen. Solche Bedingungen fördern Frische, Duftigkeit und feinkörnige Tannine. Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und schonend verarbeitet. Die Vergärung erfolgt typischerweise temperaturkontrolliert, um Primärfrucht und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau setzt auf Klarheit und Eleganz – häufig in Edelstahl oder neutralen, großen Fässern –, sodass Frucht, Trinkfluss und ein natürlicher Ausdruck des Jahrgangs im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisebegleiter zu Pasta mit Ragù, Tagliatelle mit Pilzen, gegrillter Hähnchenbrust, Porchetta, Thunfisch-Steak, mittelreifem Pecorino oder Antipasti mit Prosciutto und Oliven. Optimal bei 16–18 °C servieren; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, um die Frucht zu öffnen und die Textur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Tenuta Saiano ist ein Erzeuger aus der Emilia-Romagna, der sich auf charaktervolle, regionstypische Weine konzentriert und Sangiovese in einer frischen, geradlinigen Stilistik interpretiert. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft und Trinkfreude hat sich das Gut in der regionalen Szene einen Namen gemacht und steht für Weine, die am Tisch ebenso überzeugen wie im Glas.

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