Tenuta Ulisse Rosè Premium 2025

Der Tenuta Ulisse Rosè Premium 2025 bringt die maritime Frische der Abruzzen elegant ins Glas – ein fein abgestimmter Rosé aus 100 % Merlot, der auf sofortige Trinkfreude und Präzision setzt. Zart, klar und animierend, verbindet er saftige Frucht mit salziger Mineralität und einer modernen, puristischen Stilistik. Ein Rosé für Genießer, die Premium-Qualität und Charakter aus einer aufstrebenden Region schätzen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Zartes Lachsrosa mit leicht silbrigen Reflexen; kristallklar und brillant, mit feiner Viskosität im Glas. Nase/Aromen: Fein und präzise mit Noten von Walderdbeeren, Himbeeren und weißer Pfirsich; ergänzt durch Nuancen von rosa Grapefruit, Granatapfelkernen und einem Hauch Rosenblätter. Leise Kräuterwürze (Salbei, Zitronenthymian) sowie eine salzige Brise, die an die Nähe zur Adria erinnert. Gaumen/Geschmack: Trocken, straff und erfrischend mit saftiger roter Frucht, heller Zitrusspannung und einem kühlen, steinigen Kern. Mittlerer Körper, sehr feine Textur; die Säure ist lebhaft, aber geschliffen, was den Wein außerordentlich trinkanimierend macht. Abgang: Lang und klar mit Noten von Pink Grapefruit, weißen Kirschen und einem mineralischen Zug. Ein Hauch Bitterorange im Nachhall sorgt für zusätzliche Spannung. Reifepotenzial: Am besten jung zu genießen; optimale Trinkreife 2025–2027. Gewinnt in den ersten 12 Monaten etwas an Cremigkeit, bleibt jedoch auf Frische und Brillanz ausgelegt.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge liegen in den Abruzzen zwischen Adria und den Ausläufern der Majella. Kalk- und Lehmanteile sorgen für Struktur und feine Mineralik; die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bewahren die aromatische Frische des Merlot. Lese & Selektion: Sorgfältige, in der Regel frühmorgendliche bis nächtliche Lese, um die Trauben kühl zu halten. Strenge Selektion bereits im Weinberg und bei Anlieferung, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Schonende Direktpressung bzw. sehr kurze Kaltmazeration, um die zarte Lachsfarbe zu erhalten. Kühle Vergärung im Edelstahltank bewahrt Primärfrucht und florale Finesse. Anschließend kurzer Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahl für zusätzliche Textur und Präzision, bevor der Wein frühzeitig auf die Flasche kommt.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Garnelen, Jakobsmuscheln, Oktopus-Salat), Crudo und Sushi, gegrilltem Fisch, Caprese, Burrata mit Tomate, sommerlichen Salaten, Prosciutto e Melone sowie leichten Pasta- und Gemüsegerichten. Serviertemperatur: 8–10 °C. Kein Dekantieren nötig; eine kurze Belüftung im Glas öffnet die Aromen.

Produzent
Tenuta Ulisse wurde 2006 von den Brüdern Antonio und Luigi Ulisse in den Abruzzen gegründet und hat sich mit einer modernen, qualitätsorientierten Handschrift schnell einen Namen gemacht. Das Weingut gilt als dynamischer Botschafter der Region, der mediterrane Frische, präzise Frucht und terroirgeprägte Mineralität verbindet. Mit einer breiten Palette von autochthonen Sorten bis zu internationalen Rebsorten zeigt Tenuta Ulisse, welches Potenzial zwischen Adria und Apennin schlummert, und sammelt regelmäßig hohe Kritiken für seine klare, unverfälschte Stilistik.

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