Tenute Orestiadi Gibellina Il Bianco di Ludovico Riserva 2021

Il Bianco di Ludovico Riserva 2021 von Tenute Orestiadi ist eine Hommage an das Mittelmeer – und an die Vision, die Tradition und Welt verbindet. Die Cuvée aus Catarratto, dem Sinnbild sizilianischer Weißweine, und internationalem Chardonnay vereint salzige Frische mit eleganter Fülle. Benannt nach Ludovico Corrao, dem kulturellen Motor von Gibellina, spiegelt dieser Wein die Idee von Reinheit, Frieden und Schönheit wider – wie das strahlende Weiß des Cretto di Burri.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles bis mittleres Strohgelb mit goldenen Reflexen – klar, brillant und mit zarter Viskosität. In der Nase treffen mediterrane Zitruszesten auf reife gelbe Früchte wie Williamsbirne und weißer Pfirsich. Florale Noten von Orangenblüte und Jasmin verweben sich mit Anklängen von Mandelschale, einem Hauch Vanille und zarter Brioche – Hinweise auf Teilreife im Holz und längeren Hefekontakt. Am Gaumen wirkt die Riserva vielschichtig und harmonisch: die salzig-mineralische Linie des Catarratto sorgt für Zug und Frische, während der Chardonnay Cremigkeit und Volumen beisteuert. Noten von Zitrone, Nashi-Birne und reifer Apfel treffen auf dezente Gewürznuancen, fein integrierte Holzuntertöne und eine elegante Textur. Der Körper ist mittelkräftig, die Säure präzise und bestens eingebunden. Der Abgang ist lang, klar und von einer feinen, mediterranen Kräuterwürze getragen, mit anhaltenden Anklängen an Zitruszeste und geröstete Mandeln. Mit seiner Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 4–7 Jahren dürfte er zusätzliche Komplexität, Cremigkeit und nussige Tertiäraromen entwickeln, ohne seine Frische zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Lagen im Westen Siziliens rund um Gibellina, wo kalk- und tonhaltige Böden, teils mit vulkanischen Einflüssen, dem Wein Spannung und eine salzige, mediterrane Prägung verleihen. Die Tag-Nacht-Amplitude in den Hügeln der Valle del Belìce bewahrt die Aromatik und sorgt für eine reife, dennoch lebendige Stilistik. Die Lese erfolgt typischerweise selektiv und schonend, oft per Hand in kleinen Kisten. Nach behutsamer Pressung wird der Most kühl vorgeklärt. Um Frische und Komplexität auszubalancieren, wird der Catarratto in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren, während ein Anteil des Chardonnay im Holz fermentiert und auf der Feinhefe reift. Eine Reifezeit auf der Hefe mit gelegentlichem Bâtonnage verleiht Cremigkeit und Tiefe; die Riserva-Qualität deutet zudem auf einen erweiterten Ausbau und eine anschließende Flaschenreife hin, bevor der Wein freigegeben wird.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Mittelmeerfisch (Dorade, Wolfsbarsch), Schalentieren und roh marinierten Meeresfrüchten, zu cremigen Risotti, Pasta mit Meeresfrüchten oder Zitronen-Sahnesaucen, hellem Geflügel sowie zu sizilianischen Klassikern wie Schwertfisch mit Kapern, Bottarga oder Caponata. Servieren bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten in der Karaffe hilft, die feinen Holz- und Hefenoten zu öffnen.

Produzent
Tenute Orestiadi hat seinen Ursprung in Gibellina im Westen Siziliens – einem Ort, der nach dem Erdbeben von 1968 durch Kunst, Kultur und Weinbau neu belebt wurde. In Zusammenarbeit mit der Fondazione Orestiadi steht das Weingut für die Verbindung von Terroir und zeitgenössischer Kultur. Mit mikrozonierten Lagen zwischen etwa 200 und 500 Metern Höhe, dem Fokus auf autochthone Sorten wie Catarratto und Nero d’Avola sowie der sensiblen Kombination mit internationalen Rebsorten hat sich Orestiadi in der Region einen Namen gemacht. Die Linie zu Ehren von Ludovico Corrao unterstreicht die Rolle des Gutes als Botschafter eines modernen, charakterstarken Siziliens.

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