Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023

Tenute Orestiadi Paxmentis Chardonnay e Viognier 2023 ist die elegante Antwort Siziliens auf zwei weltweit geschätzte Rebsorten. Unter der Sonne des westlichen Siziliens verbinden sich Reife und Fülle mit einer kühlen, salzigen Frische – eine Cuvée, die die gastfreundliche, vielschichtige Kultur der Insel im Glas zum Ausdruck bringt. Ein charaktervoller Weißwein, der cremige Textur und aromatische Präzision in perfekter Balance zeigt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen und schöner Brillanz. Die Nase öffnet sich mit reifer gelber Frucht – Pfirsich, Aprikose und Mirabelle – dazu weiße Blüten, Zitruszesten und ein Hauch exotischer Ananas. Feine Nuancen von Mandeln und mediterranen Kräutern unterstreichen die Komplexität. Am Gaumen cremig und zugleich straff geführt: Chardonnay bringt Volumen und Schmelz, Viognier liefert duftige Aromatik und Würze. Saftige Frucht trifft auf lebendige, gut eingebundene Säure; eine feine salzige Ader sorgt für Trinkfluss. Der Nachhall ist mittellang bis lang, geprägt von Steinobst, Zitrus und einem floralen Echo. In den kommenden 2–4 Jahren zeigt der Wein sein bestes Trinkfenster, bleibt aber auch jung bereits ausgesprochen animierend.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem sonnenverwöhnten Westen Siziliens, wo mediterranes Klima, Höhenlagen und kalk- wie tonhaltige Böden für reife Aromen und gleichzeitig frische Struktur sorgen. Warme Tage und kühle Nächte begünstigen eine langsame, gleichmäßige Ausreifung und bewahren die aromatische Intensität der Rebsorten. Die Lese erfolgt selektiv, vorzugsweise in den kühleren Morgenstunden, um die Trauben maximal frisch einzubringen. Schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bewahren Frucht und Sortentypizität. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Cremigkeit und Bindung, ohne die klare, frische Stilistik zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem Fisch (z. B. Dorade, Wolfsbarsch), Meeresfrüchten, Pasta al Limone, Risotto mit Gemüse, Geflügel in Zitronen-Kräuter-Sauce sowie zu mediterranen Vorspeisen. Mild-würzige Gerichte der asiatischen Küche harmonieren ebenfalls hervorragend. Serviertemperatur: 8–10 °C. Ein kurzes Belüften im Glas oder 15 Minuten in einer kleinen Karaffe öffnet die Aromen, Dekantieren ist jedoch nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Tenute Orestiadi hat seine Wurzeln in Gibellina im Westen Siziliens und verbindet seit jeher Wein, Kunst und Terroir. Das Weingut arbeitet mit einer klaren Herkunftsphilosophie, die die Vielfalt der Böden und Mikroklimata der Region herausstellt, und kultiviert sowohl autochthone als auch internationale Rebsorten. Mit kontinuierlicher Qualitätsarbeit und terroirgeprägten Abfüllungen hat sich Orestiadi als feste Größe der sizilianischen Weinszene etabliert und wird regelmäßig für seine ausdrucksstarken, modernen Weine anerkannt.

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