Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Riserva Perda Rubia 2022

Tenute Perda Rubia Cannonau di Sardegna Riserva 2022 ist ein ausdrucksstarker Botschafter der sardischen Weintradition – warm, würzig und doch überraschend präzise. Diese Riserva vereint die reife Kraft des Cannonau mit der salzigen Frische der Insel, was sie zu einer idealen Wahl für Liebhaber mediterraner Rotweine macht. - USP: Authentischer Cannonau aus Ogliastra mit Balance aus Wärme, Kräuterwürze und mineralischer Frische. - Besonderheiten: Selektion der besten Partien, Reife als Riserva mit behutsamem Holzeinsatz; alte Reben, windgeprägtes Küstenklima. - Historische Note: Cannonau (Grenache) gilt auf Sardinien seit Jahrhunderten als „Herz“ der Insel-Rotweine; die Riserva-Qualität steht für traditionell längere Reife und zusätzliche Tiefe.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand – klar und dicht, mit mittlerer bis hoher Viskosität. Nase: Reife rote Kirsche und Waldhimbeere treffen auf getrocknete Kräuter (Myrte, Rosmarin) und Noten der mediterranen Macchia. Dazu kommen Anklänge von Lakritz, Granatapfel, Orangenzeste, schwarzem Pfeffer und ein Hauch Zedernholz vom dezenten Holzeinsatz. Gaumen: Warm und einladend, mit saftiger Kirschfrucht, Preiselbeere und Pflaume, unterlegt von feinkörnigen, reifen Tanninen. Salzige Mineralität und eine frische, inseltypische Brise halten die Fülle in Spannung. Kräuterwürze, etwas Tabakblatt und ein balsamischer Ton verleihen Komplexität. Finale: Langanhaltend, würzig und elegant trocknend, mit Nachhall von roten Beeren, Süßholz und mediterranen Kräutern. Reifepotenzial: Bereits in der Jugend zugänglich, gewinnt über 6–8 Jahre an Tiefe. Optimaler Trinkzeitraum 2024–2032, je nach Präferenz für Frucht vs. tertiäre Noten.

Vinifikation
Terroir: Weinberge in Ogliastra an Sardiniens Ostküste, teils terrassiert auf verwittertem Granit und sandig-steinigen Böden. Maritime Einflüsse, konstante Mistral-Winde und deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern dickschalige, gesunde Trauben und bringen Frische in die reife Cannonau-Frucht. Weinberg & Lese: Überwiegend alte, niedrig erzogene Reben (Alberello/Spalier), sorgfältige Ertragskontrolle. Selektive Handlese in kleinen Kisten, strenge Sortierung im Keller. Keller: Temperaturkontrollierte Gärung der entrappten Trauben in Edelstahltanks, behutsame Extraktion über sanftes Umpumpen. Maischestandzeit in der Regel 12–18 Tage, um Struktur und Aroma zu balancieren. Ausbau gemäß Riserva-Anforderung insgesamt ca. 24 Monate, davon mindestens ein Teil (typisch 6–12 Monate) in großen, gebrauchten Holzfässern oder Tonneaux für sanfte Reife; weitere Zeit in Edelstahl/Zement und Flasche zur Harmonisierung.

Essen & Servieren
Hervorragend zu sardischem Porceddu (Spanferkel), geschmorter Lammkeule, Wildragù, gegrilltem Thunfisch, Steinpilz-Risotto und gereiftem Pecorino Sardo. Serviertemperatur 16–18 °C. Jung gern 30–45 Minuten karaffieren, um die Kräuterwürze und die saftige Frucht zu öffnen; reifere Flaschen nur behutsam umfüllen.

Produzent
Tenute Perda Rubia steht für handwerkliche Weine aus Sardiniens Osten und eine klare Fokussierung auf Cannonau. Das Gut arbeitet terroirbetont mit moderatem Holzeinsatz und geringer Intervention, um die salzige Frische und Kräuteraromatik der Insel authentisch in die Flasche zu bringen. In der Region genießt das Weingut aufgrund konsequenter Qualität und charakterstarker Weine einen ausgezeichneten Ruf.

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