Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 verkörpert die kraftvolle, sonnendurchflutete Seele Apuliens – dicht, verführerisch und doch elegant geführt. Aus handverlesenem Primitivo gekeltert, verbindet er opulente Frucht mit fein gewobenen Gewürznoten und einer samtigen Textur. Als Ausdruck eines der traditionsreichsten Anbaugebiete Süditaliens bietet Palombara die charakteristische Tiefe von Manduria, wo Primitivo seit Generationen zu Höchstform reift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und einladend. In der Nase entfalten sich reife schwarze Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, untermalt von Süßholz, Kakao und einem Hauch Vanille; mediterrane Kräuter, schwarzer Pfeffer und eine feine balsamische Note sorgen für Komplexität. Am Gaumen üppig und doch ausgewogen: saftige dunkle Frucht trifft auf reife, runde Tannine und eine gut eingebundene, frische Säure. Die Textur ist seidig mit kräftigem Körper; dezente Röst- und Gewürznuancen verleihen Tiefe, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, warm und würzig, mit Anklängen von Kirschkonfit, Bitterschokolade und etwas Tabak. Jetzt bereits äußerst zugänglich, zeigt der 2022er genügend Struktur und Extrakt für weitere 5–7 Jahre harmonische Entwicklung. Mit etwas Luft gewinnt er an Feinheit und aromatischer Vielschichtigkeit.

Vinifikation
Der Palombara stammt aus ausgesuchten Lagen in Manduria, im Herzen des Salento. Rote, sandig-lehmige Böden über kalkhaltigem Untergrund, viel Sonne, warme Tage und kühlende Winde von der Adria prägen ein mediterranes Terroir, das Primitivo zu konzentrierter Reife und aromatischer Intensität führt. Geerntet wird selektiv, häufig in den frühen Morgenstunden, um die Trauben kühl und aromatisch zu bewahren. Nach schonender Entrappung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um Farbe, Frucht und feinkörniges Tannin optimal zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahl zur Bewahrung der Frische und teils in Holz, um Struktur, Würze und Tiefe zu verfeinern; eine behutsame Reifezeit glättet die Tannine und rundet das Profil ab.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Lammkoteletts vom Grill, Wildgerichten, Ragù alla Pugliese oder reifem Hartkäse. Auch zu würziger Pizza mit Salsiccia oder Auberginen alla Parmigiana ein Volltreffer. Servieren bei 16–18 °C; 30–60 Minuten vorher karaffieren, damit sich die Gewürz- und Kräuternoten voll entfalten.

Produzent
Tenute Rubino, mit Sitz in Brindisi im Salento, wurde von Luigi Rubino und Romina Leopardi mit dem Fokus auf autochthone Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro und insbesondere Susumaniello aufgebaut. Das Weingut gilt als treibende Kraft für Qualität und Identität in Apulien, verbindet nachhaltige Bewirtschaftung mit präziser Kellerarbeit und hat sich mit charakterstarken, terroirbetonten Weinen einen Namen gemacht – von den küstennahen Lagen, die Frische bringen, bis zu den klassischen Hotspots rund um Manduria.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.