
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
71,72 €/Stück
112,50 €/Stück
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Der Terralsole Brunello di Montalcino 2015 Riserva steht für die ausdrucksstarke Seite des Sangiovese aus der Toskana. Als Riserva gehört er zur besonders lange gereiften Kategorie des Brunello di Montalcino und verbindet die Kraft eines großen Jahrgangs mit klassischer Eleganz und ausgeprägtem Reifepotenzial.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, die seine Reife andeuten. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und dunklen Früchten, Kirschen, Veilchen sowie feinen Gewürz- und Tabaknoten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein strukturiert und trocken, mit konzentrierter Frucht, lebendiger Säure und markanten, zunehmend geschmeidigen Tanninen. Der lange Abgang wird von würzigen und erdigen Nuancen begleitet. Der Jahrgang 2015 ist bereits sehr zugänglich, besitzt dank seiner Struktur jedoch weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre.
Vinifikation
Brunello di Montalcino wird ausschließlich aus Sangiovese gekeltert und stammt aus dem gesetzlich geschützten Anbaugebiet rund um Montalcino in der Toskana. Das mediterrane Klima, die Höhenlagen und die vielfältigen Böden der Region schaffen ideale Bedingungen für aromatische, langlebige Rotweine. Für einen Riserva gelten besonders lange Reifeanforderungen, darunter eine längere Lagerung im Holz und in der Flasche als bei einem klassischen Brunello. Zu den individuellen Ernte- und Vinifikationsdetails von Terralsole liegen keine näheren Angaben vor.
Essen & Servieren
Ein charaktervoller Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm und kräftigen toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Würze. Am besten bei 18 °C servieren und etwa 1–2 Stunden vor dem Genuss vorsichtig dekantieren, damit sich die Aromen öffnen und das Tannin runder wirkt.
Produzent
Terralsole ist als Produzent dieses Brunello di Montalcino in der renommierten Weinregion Montalcino vertreten. Über die Geschichte des Weinguts, seine genaue Betriebsgröße und besondere Auszeichnungen liegen für diesen Artikel keine verlässlichen zusätzlichen Informationen vor.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Terralsole |
| Jahrgang | 2015 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | Sangiovese |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu | Rindfleisch, Lamm, Wild |
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