Terralsole Brunello Montalcino 2018 Magnum

Der Terralsole Brunello di Montalcino 2018 Magnum ist ein kraftvoller, zugleich fein nuancierter Sangiovese aus der Hochburg großer Toskana-Weine. In der großzügigen Magnum-Flasche reift er besonders harmonisch und bietet ein intensives, aber elegantes Brunello-Erlebnis für besondere Anlässe. Terralsole steht für handwerklich erzeugte, charakterstarke Weine, die das Terroir von Montalcino klar und unverfälscht zum Ausdruck bringen. Sein besonderes Profil verdankt dieser Brunello der Kombination aus nachhaltigem Weinbau, streng selektionierten Trauben und einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Die Weine von Terralsole wurden schon vielfach ausgezeichnet und zählen zu den charaktervolleren, eher künstlerisch geprägten Interpretationen des Brunello-Stils. Seit der Gründung 1996 durch Mario Bollag und seine Frau Athena Tergis steht Terralsole für die Verbindung von Kunst, Musik und Wein – eine Harmonie, die sich auch im Glas widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Terralsole Brunello di Montalcino 2018 ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen am Rand, typischer Ausdruck eines noch jungen, aber bereits entwicklungsbereiten Brunello. Die Farbe wirkt dicht und klar, mit einer langsamen, cremigen Kirchenfensterbildung an der Glaswand. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: reife rote Kirschen, Sauerkirschen und Pflaumenkompott treffen auf getrocknete Rosenblätter, etwas Veilchen und feine Kräuterwürze. Dazu gesellen sich Nuancen von Tabak, Zedernholz, Süßholz und ein Hauch Kakao und Unterholz – ein Duftbild, das mit etwas Luft kontinuierlich an Tiefe gewinnt. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, strukturiert und präzise, mit saftiger Kirschfrucht, Brombeere und einer feinen, an Blutorange erinnernden Frische. Die Tannine sind präsent, reif und seidig, geben dem Wein aber eine klare, straffe Kontur und viel Rückgrat. Die gut integrierte Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss, während würzige Noten, feine Röstaromen und ein Hauch Balsamico im langen, leicht salzigen Finale nachklingen. In der Magnum besitzt dieser 2018er ein exzellentes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen lässt er sich über die nächsten 10–15 Jahre (und darüber hinaus) mit wachsender Komplexität genießen.

Vinifikation
Terralsole liegt in der Appellation Montalcino in der Toskana, in einer Hügellandschaft, die von kalk- und lehmhaltigen Böden, Galestro-Schiefer und reichlich Sonneneinstrahlung geprägt ist – ideal für Sangiovese Grosso. Die exponierten Lagen, buchstäblich „Land toward the sun“, sorgen für optimale Reife, während kühle Nächte die Frische und Aromatik bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und stammen aus nachhaltig bewirtschafteten Weinbergen, in denen organische Düngung und Begrünung seit Jahren zum Standard gehören; seit 2018 ist das Weingut offiziell zu 100 % biologisch zertifiziert. In der Kellerei erfolgt eine schonende Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung, lange Maischestandzeiten zur Extraktion feiner Tannine und Aromastoffe, gefolgt von der klassischen, mehrjährigen Reife in Holzfässern (traditionell größere Fässer und ausgewählte Barriques), um Struktur, Tiefe und Eleganz harmonisch zu vereinen. Die anschließende Flaschenreife – hier in der Magnum – verleiht dem Wein zusätzliche Finesse und Langlebigkeit.

Essen & Servieren
Dieser Brunello zeigt sich als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind (Ossobuco, Rinderbäckchen), Lammkeule mit Rosmarin, Wildgerichten oder einem klassischen Bistecca alla Fiorentina. Auch zu gereiftem Hartkäse (Pecorino Toscano, Parmigiano Reggiano) und Trüffelgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten servieren Sie ihn bei 17–18 °C; die Magnum profitiert deutlich von Luft: Jung getrunken empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die aromatische Tiefe und die seidige Textur vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Terralsole wurde 1996 von Mario Bollag gegründet, einem Winzer und Künstler, der seine Leidenschaft für Wein, Malerei und Musik in einem ganzheitlichen Weingutsprojekt vereinen wollte. Gemeinsam mit seiner Frau Athena Tergis schuf er ein Boutique-Weingut in Montalcino, das für charaktervolle, handwerklich vinifizierte Brunello di Montalcino steht. Durch konsequent nachhaltige Bewirtschaftung, den frühen Einsatz von organischer Düngung und Begrünung sowie die Umstellung auf zertifizierten Bio-Anbau hat sich Terralsole einen festen Platz unter den ambitionierten Erzeugern der Region erarbeitet. Die Weine werden regelmäßig ausgezeichnet und gelten als ausdrucksstarke, zugleich ausgewogene Interpretationen des Brunello-Stils, in denen sich Marios künstlerisches Verständnis von Harmonie, Balance und Struktur eindrucksvoll widerspiegelt.

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