Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Entdecken Sie den Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero – ein außergewöhnlicher Schaumwein aus der traditionsreichen Region Emilia-Romagna. Dieser Spumante wird ausschließlich aus der autochthonen Albana-Traube vinifiziert und durch das aufwändige Metodo Classico hergestellt, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Vielschichtigkeit verleiht. Mit 44 Monaten Reifung auf der Hefe (sur lie) zeigt Ysola, wie raffinierte Handwerkskunst und einzigartige Traubencharakteristik zusammenfinden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Ysola mit einer einladend goldgelben Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage – ein optisches Signal für seine lange Reifung auf der Hefe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aromenspiel von weißen Blüten, reifen gelben Früchten, dazu Hefe- und Brioche-Noten, die an edlen Champagner erinnern, aber durch eine klare Mineralität und Würze durchaus eigenständig wirken. Am Gaumen überzeugt der Spumante durch beeindruckende Frische, saftige Fruchtnoten und eine lebendige, aber harmonisch eingebundene Säure. Die zero-dosage-Ausbaustilistik lässt die Ursprünglichkeit und den Charakter der Albana-Traube voll zur Geltung kommen: Trocken, präzise, mit cremiger Textur und vielschichtigen, salzigen Anklängen. Das Finale ist lang, frisch und elegant, getragen von einer feinen, mineralischen Salzigkeit und würzigen Nuancen. Dank seiner Komplexität und Struktur besitzt Ysola ein ausgezeichnetes Reifepotenzial für mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für Ysola gedeihen auf ausgewählten Weinbergen in den Hügeln der Emilia-Romagna, wo kalkhaltige Böden und günstige Mikroklimata die Entwicklung aromatischer und strukturierter Albana-Trauben begünstigen. Die Lese erfolgt dabei ausschließlich von Hand, um eine perfekte Selektion und schonende Behandlung der Trauben zu gewährleisten. Mit größter Sorgfalt wird nach dem schonenden Pressen die klassische Flaschengärung (Metodo Classico) eingesetzt. Nach der zweiten Gärung reift der Wein ganze 44 Monate auf der Feinhefe, wodurch er sein vielschichtiges Geschmacksprofil und seine feine Perlage erhält. Die Abfüllung erfolgt ohne Liqueur d'Expédition (Dosaggio Zero), sodass der authentische Charakter des Weines völlig unverfälscht präsentiert wird.

Essen & Servieren
Der Terre della Rocca Ysola eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Austern, sowie zu leichten Vorspeisen und edlen vegetarischen Speisen. Auch zu gereiftem Käse oder Prosciutto entfaltet sich sein Facettenreichtum besonders gut. Servieren Sie ihn idealerweise bei 8–10 °C. Um das volle Aromenspektrum zu genießen, empfiehlt es sich, den Spumante kurz vor dem Genuss zu öffnen; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Terre della Rocca steht für exzellente Weintradition in der Emilia-Romagna und gehört zu den aufstrebenden Produzenten der Region. Mit tiefem Respekt für das Terroir und der Leidenschaft für einheimische Rebsorten wie Albana, setzt das Weingut auf nachhaltige Bewirtschaftung und innovative Kellertechniken. Terres della Rocca konnte sich in den letzten Jahren insbesondere mit authentischen, charaktervollen Schaumweinen einen Namen machen und verbindet auf einzigartige Weise regionale Identität mit zeitgemäßer Stilistik.

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