Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum

Entdecken Sie den Terre della Rocca Ysola Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Magnum – ein herausragender Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die Charakteristik der seltenen Albana-Traube auf eindrucksvolle Weise interpretiert. Unverfälscht und kompromisslos: Dieser Schaumwein zeichnet sich durch absolute Trockenheit (Dosaggio Zero) aus und wird in der Magnum-Flasche mit einer außergewöhnlich langen Reifezeit auf der Hefe präsentiert. Ein prickelnder Genuss für Liebhaber charakterstarker, handwerklicher Schaumweine mit besonderer Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Ysola Spumante ein strahlendes Goldgelb, das durch feine, ausdauernde Perlage belebt wird. In der Nase verbinden sich Aromen von weißem Pfirsich, reifen Birnen, Zitronenzeste und frischer Mandel mit dezent hefigen und mineralischen Noten – ein Tribut an die lange Flaschenreifung. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgeprägter Frische, komplexem Spiel zwischen cremiger Textur und lebendiger Säure. Noten von gelber Frucht, Zitronenblüte und einem Hauch von weißem Pfeffer zeigen sich strukturiert und elegant. Der Nachhall ist erstaunlich lang, trocken und mineralisch – ein echter Charakterwein. Dank seiner 44-monatigen Lagerung auf dem Hefesatz besitzt dieser Spumante ein intensives und vielschichtiges Aromaprofil und ein bemerkenswertes Reifepotenzial, das ihn ideal für besondere Anlässe macht.

Vinifikation
Die Weinberge von Terre della Rocca liegen in den besten Lagen der Emilia-Romagna, wo der kalkhaltige, gut durchlässige Boden und das gemäßigte Klima der Albana-Traube eine optimale Reife verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um ihre charakteristische Frische und das reiche Polyphenol-Profil im Schalen zu bewahren. Im Keller folgt die Herstellung nach der klassischen Methode (Metodo Classico), mit einer ersten Gärung im Edelstahltank und einer zweiten Flaschengärung. Ysola reift ganze 44 Monate auf der Hefe, ganz ohne Dosage, sodass die Finesse und die natürliche Komplexität der Rebsorte ideal zur Geltung kommen.

Essen & Servieren
Dieser Spumante ist ein ausgezeichneter Begleiter zu feinwürzigen Antipasti, rohem Fisch (Sashimi, Carpaccio) oder Austern, aber auch zu gereiften, nicht zu kräftigen Käsesorten. Bei 8–10 °C servieren; idealerweise vor dem Genuss 15 Minuten belüften oder in eine Karaffe umfüllen, um die Aromenvielfalt voll zu entfalten.

Produzent
Terre della Rocca ist ein innovativer Produzent aus der Emilia-Romagna, der sich auf die Erzeugung charakterstarker Weine und Schaumweine aus regionaltypischen Rebsorten spezialisiert hat. Das Weingut versteht es meisterhaft, Tradition und moderne Weinbereitung zu verbinden – mit einem klaren Fokus auf Qualität und Terroir. Mit Weinen wie dem Ysola zeigt Terre della Rocca, wie viel Potenzial in der oft unterschätzten Albana-Traube steckt – und liefert einen weiteren Beweis für die wachsende internationale Relevanz der Region.

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