
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
Terre di San Venanzio Fortunato
12,79 €/Stück
13,90 €/Stück
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Der Terre di San Venanzio Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut verbindet die frische Frucht der Glera-Traube mit einer ausgewogenen Perlage. Falstaff verlieh ihm 90 Punkte, Merum zeichnete ihn mit drei Herzen aus – eine schöne Empfehlung für alle, die einen harmonischen Prosecco aus dem traditionsreichen Anbaugebiet Valdobbiadene suchen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in sehr hellem, nahezu weißem Strohgelb mit brillantem Reflex. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Banane und reifer Birne, begleitet von einem zarten blumigen Eindruck, der an Margeriten erinnert.
Am Gaumen treffen Frucht, Säure und Perlage ausgewogen aufeinander. Der Prosecco wirkt geschmeidig und harmonisch, mit frischem Charakter und mittlerem Nachhall. Am besten kommt seine lebendige Frucht jung und gut gekühlt zur Geltung.
Essen & Servieren
Eine passende Wahl als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen, etwa zu Antipasti, mildem Frischkäse und feinen Fischgerichten. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht empfehlenswert, da es die Perlage beeinträchtigen kann.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Terre di San Venanzio Fortunato |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Rebsorte | Glera |
| Alkoholgehalt | 11,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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