Terre Nere Etna Rosso 2024

Der Terre Nere Etna Rosso 2024 ist ein charakterstarker, stiller Bio-Rotwein von den nördlichen Hängen des Vulkans Ätna – ein Wein, der die Essenz dieses einzigartigen Terroirs in jeder Flasche einfängt. Aus überwiegend Nerello Mascalese mit einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio gekeltert, verbindet er alpine Frische mit mediterraner Wärme und beeindruckender Finesse. Als Etna Rosso gilt er längst als moderner Klassiker Siziliens und zeigt exemplarisch, warum die Weine vom Ätna international so gefeiert werden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Terre Nere Etna Rosso in einem klaren, leuchtenden Rubinrot mit leicht transparentem Rand – typisch für Nerello Mascalese. In der Nase entfaltet sich ein feines, elegantes Bukett von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, unterlegt von süßen Gewürznoten, Anklängen von Veilchen, getrockneten Kräutern und einem Hauch Rauch, der an die vulkanische Herkunft erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein überraschend leichtfüßig, aber mit guter Intensität: saftige rote Frucht, fein gewobene Tannine und eine lebendige, kühle Säure sorgen für eine sehr ausgewogene, präzise Struktur. Die würzigen Noten – etwa Süßholz, Zimt und etwas Pfeffer – begleiten den langen, eleganten Nachhall. Dank seiner Frische und Struktur besitzt der Etna Rosso ein gutes Reifepotenzial: In den ersten 3–7 Jahren nach der Ernte wirkt er besonders zugänglich und aromatisch, kann aber je nach Lagerung auch darüber hinaus an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Terre Nere Etna Rosso stammen von Weinbergen an der Nordflanke des Ätna, auf etwa 600 bis 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geprägt von zerfallener Vulkanasche, Basalt und Lavagestein, was dem Wein seine markante Mineralität und Frische verleiht. Die Bewirtschaftung erfolgt ökologisch, die Lagen werden überwiegend manuell bearbeitet und die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen von etwa 25–28 °C statt, sodass Frucht und Finesse erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein in großen französischen Eichenfässern (10–30 hl), was Struktur und Feinschliff bringt, ohne das subtile Aromenspiel des Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Etna Rosso ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch (Lammkoteletts, Kalbsragout, geschmorte Rinderbäckchen), zu Geflügel wie Maishähnchen oder Ente sowie zu mittelkräftigen Pastagerichten mit Tomate, Wildkräutern oder Pilzen passt. Auch zu gereiftem Pecorino, Taleggio oder anderen halbfesten Käsen macht er eine hervorragende Figur. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C. Eine leichte Belüftung im Dekanter für etwa 30–45 Minuten vor dem Genuss hilft, die aromatische Komplexität und die feine Würze voll zur Geltung zu bringen, insbesondere bei noch jungen Flaschen.

Produzent
Tenuta delle Terre Nere zählt zu den Pionieren und Aushängeschildern des modernen Qualitätsweinbaus am Ätna. Das Weingut liegt an der Nordseite des Vulkans und verfügt über teils sehr alte Rebanlagen, die das enorme Potenzial der autochthonen Rebsorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio eindrucksvoll zeigen. Seit den frühen 2000er-Jahren hat die Tenuta maßgeblich dazu beigetragen, den Ätna als eine der spannendsten Weinregionen Italiens international zu etablieren. Mit einem klaren Fokus auf Terroir, biologischem Anbau und sorgfältiger, möglichst schonender Vinifikation zählt das Gut heute zu den gefragtesten Produzenten Siziliens und wird regelmäßig von Fachpresse und Kritikern hoch bewertet.

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