Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023

Der Terre Nere Etna Rosso San Lorenzo 2023 ist ein energiegeladener, eleganter Ausdruck des Nordhangs des Ätna – kühl, hoch gelegen und vulkanisch geprägt. Aus den autochthonen Sorten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio vinifiziert, verbindet er Finesse mit eindrucksvoller Tiefe und mineralischer Spannung. Als Einzellagenwein aus der Contrada San Lorenzo zeigt er exemplarisch, warum die Weine von Tenuta delle Terre Nere zu den gefragtesten Siziliens zählen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit transparenten Rändern; feine Viskosität, die Eleganz statt Opulenz signalisiert. Nase/Aroma: Präzise und duftig. Helle rote Früchte wie Sauerkirsche, Granatapfel und wilde Erdbeere treffen auf Blutorange, Veilchen und Rosenblätter. Darunter eine kühle, rauchige Mineralik mit Anklängen von Vulkangestein, Graphit und einem Hauch getrockneter Kräuter und Sternanis. Gaumen/Geschmack: Schlank und sehnig mit reifer, aber feinkörniger Tanninstruktur. Die Frucht bleibt transparent und lebendig, getragen von einer salzigen, fast pfeffrigen Mineralik. Noten von Kirsche, Cranberry und Orangenzeste werden von Kräutern (Thymian, Myrte) und einem zarten Rauch- und Teer-Ton ergänzt. Exzellente Balance zwischen lebhafter Säure und subtiler Tiefe. Finish: Langanhaltend, kühl und präzise, mit mineralischem Zug und feiner Bitterorange im Nachhall. Reifepotenzial: Bestens zugänglich in der Jugend nach kurzer Belüftung, gewinnt in den nächsten 3–5 Jahren an Komplexität und Feinheit. Optimales Trinkfenster 2025–2033, je nach persönlicher Vorliebe für Frische oder tertiäre Nuancen.

Vinifikation
Terroir: Die Contrada San Lorenzo liegt am kühlen Nordhang des Ätna nahe Randazzo auf ca. 700–800 m ü. M. Die Böden sind von vulkanischem Basalt, Asche und Lapilli geprägt, teilweise sandig und sehr steinig – ein karger Untergrund, der geringe Erträge, hohe aromatische Präzision und eine ausgeprägte Mineralität fördert. Das alpine Mikroklima mit großen Tag-Nacht-Amplituden bewahrt die Säure und sorgt für die typische Frische. Weinberg & Lese: Meist alte Rebstöcke, teils sehr alte Buschreben, werden nachhaltig/organisch bewirtschaftet. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten mit strenger Selektion, um die empfindlichen Beeren unversehrt in den Keller zu bringen. Vinifikation: Schonende Entrappung und spontane oder fein gesteuerte Gärung in Stahl oder Holz mit moderaten Extraktionsmethoden (vorsichtige Remontagen/Punch-downs), um Eleganz und Feinheit der Tannine zu bewahren. Anschließend Ausbau überwiegend in gebrauchten französischen Fässern (Tonneaux/Barriques und teils größere Gebinde), um Struktur zu geben, ohne die filigrane Frucht zu überdecken. Nach einer Reifezeit von etwa einem Jahr und weiterem Flaschenlager wird der Wein mit minimalen Eingriffen abgefüllt.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: Hervorragend zu gegrilltem Thunfisch, Lammkoteletts mit Kräutern, Steinpilzrisotto, Pasta al Ragù, Auberginen alla Norma oder gereiftem Pecorino. Ideale Serviertemperatur 16–18 °C. Junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, um die rauchig-mineralische Komplexität und die floralen Nuancen zu entfalten.

Produzent
Tenuta delle Terre Nere, gegründet und geprägt von Marco de Grazia, zählt zu den Pionieren der Ätna-Renaissance. Mit organischer Bewirtschaftung, alten Reben und einer präzisen Einzellagen-Philosophie hat das Weingut die Vielfalt der Contrade – darunter San Lorenzo, Calderara Sottana, Santo Spirito und andere – international sichtbar gemacht. Die Weine gelten als Referenz für elegante, mineralisch geprägte Etna Rosso mit beeindruckender Langlebigkeit und terroirgetreuer Handschrift.

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