Château Tertre Roteboeuf 2022

Tertre Roteboeuf 2022 ist einer dieser seltenen Saint-Émilion-Weine, die Eleganz, sinnliche Reife und straffe Präzision mühelos vereinen. Seidig, duftig und von einer schmeichelnden Textur getragen, zeigt er zugleich die innere Spannung und Tiefe des herausragenden Jahrgangs 2022. Sein Alleinstellungsmerkmal: späte Lese, akribische Selektion und eine Vinifikation, die Reife und Finesse über pure Kraft stellt – das ergibt eine opulente, aber nie schwere Stilistik. Zu den prägenden Eigenschaften zählen ein Bouquet von Himbeerkonfitüre, Mokka und Zimt, florale und mineralische Nuancen sowie ein vibrierend langer Nachhall. Historisch hat François Mitjavile mit Tertre Roteboeuf bewiesen, dass ein kleiner, familiengeführter Betrieb in Saint-Émilion abseits der Klassifikationen Kultstatus erlangen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, glänzendes Purpur mit rubinrotem Kern und violettem Schimmer am Rand. Die Nase ist unmittelbar einladend: reife Himbeere und Blutorange, dazu feine Mokka- und Zimtwürze, Anklänge von frischem Leder, Veilchen und kühler Steinmineralik. Mit Luft entfalten sich Kakao, Süßholz und ein Hauch Tabak – stets klar gezeichnet, nie überladen. Am Gaumen ist der 2022er weich und umschmeichelnd, fast cremig in der Textur, doch von feinkörnigen, präsenten Tanninen und einer lebendigen, salinen Frische unterfüttert. Rote und dunkle Beerenfrucht wechseln sich mit würzigen und floralen Obertönen ab; die reife Säure und der kalkige Grip sorgen für Kontur und Energie. Der Abgang ist sehr lang, getragen von Gewürz, Blumen und einer prägnanten, kalkigen Mineralität, die das Finale vibrierend hält. Aging-Potenzial: Herausragende Substanz und Balance versprechen eine lange Entwicklung. Optimal trinkreif voraussichtlich 2028 bis 2048+, mit großem Vergnügen schon früher nach ausreichend Belüftung.

Vinifikation
Die Reben von Tertre Roteboeuf wurzeln in Saint-Émilion (Saint-Laurent-des-Combes) auf einer warmen, nach Süden/Südosten ausgerichteten Kessellage – ein natürliches Amphitheater mit lehmig-kalkigen Böden über Kalksteinfels. Diese Kombination aus Exposition, altem Rebbestand und kargem Untergrund bringt niedrige Erträge, enorme Aromendichte und eine markante, kalkige Frische. Die Lese erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen sehr spät, um optimale phenolische Reife zu erreichen. Im Keller wird behutsam gearbeitet: langsame Gärung in kleineren Gebinden (klassisch Zement), dosierte Extraktion und viel Geduld. Der Ausbau erfolgt lange in Barriques mit hohem Anteil neuer französischer Eiche, was die seidige Textur poliert und die komplexen Gewürz- und Röstaromen fein einbindet. Das Ergebnis ist ein Merlot-dominierter Saint-Émilion (mit einem Anteil Cabernet Franc), der Fülle und Spannung ideal verbindet.

Essen & Servieren
Ideal zu aromenintensiver Küche: Lammkarree mit Kräutern, Entenbrust mit Gewürzjus oder Zitrusglasur, Rinderfilet mit Pilz- oder Trüffeljus, geschmorte Taube sowie Risotto mit Trüffel. Gereifter Hartkäse wie Comté oder alter Gouda unterstreicht die Würze. Serviertemperatur 16–18 °C; jungen 2022er 1–2 Stunden (gerne auch 3) in einer großen Karaffe belüften. Ältere Flaschen behutsam und kürzer dekantieren.

Produzent
Tertre Roteboeuf wird von François Mitjavile und seiner Familie geführt, die seit den späten 1970er/80er-Jahren mit kompromissloser Qualitätsphilosophie einen eigenständigen Stil geprägt haben. Das Weingut gilt als Kultadresse in Saint-Émilion: späte Lese, alte Reben und lange Reife im Holz ergeben hedonistische, zugleich strukturierte Weine, die regelmäßig Spitzenbewertungen erhalten. Neben Tertre Roteboeuf stehen die familiengeführten Schwesterprojekte Roc de Cambes und Domaine de Cambes für denselben Qualitätsanspruch und haben den Ruf der Mitjaviles als Querdenker und Qualitätsmotor am rechten Ufer Bordeauxs gefestigt.

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