The Irishman Cask Strength 2022

The Irishman Cask Strength 2022 ist die kraftvollste Ausdrucksform des Hauses The Irishman – ein limitierter Small-Batch Irish Whiskey für Puristen. Dreifach destilliert „The Irish Way“ und langsam in ausgewählten Ex‑Bourbonfässern gereift, verbindet er Intensität mit seidiger Eleganz. Jedes Jahr wählt Master Distiller Bernard Walsh wenige außergewöhnliche Fässer aus; 2022 wurden rund 4.900 Flaschen abgefüllt – einzeln nummeriert, signiert und selbstverständlich non-chill filtered.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein sattes, glänzendes Gold bis Bernstein mit öligen Kirchenfenstern, die die beachtliche Fassstärke verraten. In der Nase zunächst reife Getreidenoten und Vanillefondant, dann kandierte Zitrusschalen, Honig, heller Toffee und süße Eiche; darunter Anklänge von gerösteten Mandeln, weißem Pfeffer und ein Hauch Apfel- und Birnenkompott. Am Gaumen druckvoll und zugleich cremig: Vanille und Karamell treffen auf Malzsüße, reife Steinfrüchte und Kokos vom Bourbonfass, balanciert von würziger Eiche, Muskat und einem Touch Zimt. Mit ein paar Tropfen Wasser öffnet sich die Frucht weiter und bringt Noten von Orange, Nektarine und gerösteter Eiche zum Vorschein. Der Abgang ist lang, wärmend und vielschichtig – süße Vanille, Malz und Honig klingen nach, begleitet von trockener Eiche, Pfefferwürze und einem feinen, leicht nussigen Echo. Dank seiner Fassstärke besitzt der 2022er ein beeindruckendes Reifepotenzial; richtig gelagert kann er sich über Jahre weiter harmonisieren und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Basis bildet fein selektiertes irisches Getreide und Malz aus kühlem, gemäßigtem Klima – ein Terroir, das für weiche, aromatische Destillate steht. Dreifach in Kupferbrennblasen destilliert, entsteht der typisch irische, besonders reine und seidige Spirit. Bernard Walsh selektiert jährlich einzelne, besonders charakterstarke Fässer für diese Small‑Batch‑Abfüllung. Die Reifung erfolgt langsam in speziell ausgewählten Ex‑Bourbonfässern, die Noten von Vanille, Karamell und heller Eiche einbringen. Abgefüllt wird in Fassstärke, ohne Kältefiltration und ohne Färbung, um die volle Textur, Aromatiefe und Authentizität zu bewahren. Jede Flasche des Jahrgangs 2022 ist limitiert, einzeln nummeriert und signiert.

Essen & Servieren
Perfekt pur bei 16–20 °C oder mit ein paar Tropfen stillem Wasser, um die Aromen zu öffnen. Passt hervorragend zu dunkler Schokolade (70–85 %), gerösteten Nüssen, gereiftem Cheddar oder Comté, buttrigem Shortbread sowie aromatischen Desserts mit Karamell oder Vanille. Vor dem Genuss 5–10 Minuten im Glas atmen lassen; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
The Irishman ist eine Premium‑Whiskey‑Linie von Walsh Whiskey, gegründet von Bernard und Rosemary Walsh, die seit Jahren zu den Impulsgebern der modernen irischen Whiskey‑Renaissance zählen. Mit Fokus auf dreifach destillierte, elegante Abfüllungen hat sich The Irishman international einen Namen gemacht und zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Cask‑Strength‑Editionen gelten als Aushängeschild des Hauses und zeigen das ganze Spektrum irischer Handwerkskunst in limitierter Form.

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