The Kurayoshi Since 1910 Whisky Pure Malt 12 Y.O. 0.7L

The Kurayoshi Pure Malt 12 Years ist ein eleganter japanischer Whisky, der die leise, präzise Handwerkskunst des Hauses Matsui verkörpert. Als zwölf Jahre gereifter Pure Malt verbindet er ausgewählte Malzwhiskys mit der berühmten Reinheit des Quellwassers aus der Region Tottori. Seit 1910 steht die Brennerei für traditionelle japanische Spirituosenkultur – dieser Whisky ist eine moderne Interpretation dieser langen Geschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Kurayoshi Pure Malt 12 Years eine klare, leuchtend bernsteinfarbene Robe mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines, vielschichtiges Aromenspiel: Vanille und Karamell aus der Fassreifung, dazu Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, leicht gerösteten Mandeln und ein Hauch Kokos. Subtile Gewürznoten – etwas Zimt, Muskat und weißer Pfeffer – werden von einer zarten Malzsüße und einem Hauch Eichenholz umrahmt. Am Gaumen präsentiert sich der Whisky weich, harmonisch und ausgewogen. Die Süße von Vanille und Toffee trifft auf reife gelbe Früchte, etwas Orange und einen Touch von Marzipan. Die Textur ist cremig, mit feiner Holzwürze und einem leichten Nusscharakter, der an Haselnuss erinnert. Im mittellangen bis langen Abgang zeigen sich wieder milde Gewürze, dezente Eiche und eine anhaltende, angenehme Malz- und Honignote. Mit seinen zwölf Jahren zeigt der Kurayoshi eine schöne Reife und Balance; er ist trinkfertig auf einem sehr harmonischen Höhepunkt und muss nicht weiter gelagert werden, kann aber problemlos noch einige Jahre in der Flasche an Feinheit gewinnen.

Vinifikation
Die Brennerei Matsui Shuzo liegt in der Präfektur Tottori auf der Hauptinsel Honshu, unweit des Berges Daisen. Das kühle Klima und das sehr weiche, reine Quellwasser aus den umliegenden Bergen prägen den Charakter des Whiskys entscheidend. Für den Kurayoshi Pure Malt 12 Years werden ausgewählte Malzwhiskys aus Gerste verwendet, die einzeln gereift und anschließend in Japan verschnitten und zur Vollendung gelagert werden. Die Reifung erfolgt überwiegend in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, die dem Whisky seine Vanille-, Karamell- und Kokosnoten verleihen, während die vergleichsweise lange Fassruhe für die feine Balance zwischen Süße, Frucht und Holz sorgt. Der Blend wird behutsam auf Trinkstärke herabgesetzt, um seine Feinheit und das sanfte Mundgefühl zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Kurayoshi Pure Malt 12 Years eignet sich hervorragend als Digestif, pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die Aromen weiter zu öffnen. Kulinarisch passt er sehr gut zu mild geräuchertem Lachs, gegrillten Jakobsmuscheln, feinem Sushi oder Sashimi, aber auch zu halbfesten Käsesorten und mildem Blauschimmelkäse. Als süße Begleitung empfehlen sich Crème brûlée, Mandelgebäck oder dunkle Schokolade mit moderatem Kakaogehalt (60–70 %). Ideal serviert wird er bei rund 16–20 °C; eine Dekantierung ist nicht nötig, aber ein paar Minuten im Glas zum Atmen lassen lohnen sich, damit sich die feinen Nuancen vollständig entfalten.

Produzent
Matsui Shuzo wurde 1910 in Kurayoshi in der Präfektur Tottori gegründet und war zunächst vor allem für die Produktion von Sake und Shōchū bekannt. Mit dem wachsenden Interesse an japanischem Whisky begann das Haus, seine Erfahrung in der Destillation auf Malt-Whiskys zu übertragen und etablierte die Marke „The Kurayoshi“ als Aushängeschild. Die Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst, dem außergewöhnlich reinen lokalen Wasser und einem sehr sorgfältigen Blend-Stil hat Matsui in der noch jungen, aber dynamischen japanischen Whisky-Szene einen festen Platz verschafft. Die Abfüllungen von The Kurayoshi werden international geschätzt und haben dazu beigetragen, die Region Tottori auf der Landkarte anspruchsvoller Whisky-Liebhaber zu verankern.

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