The Vinum Nebbiolo d’Alba DOC 2020

The Vinum Nebbiolo d’Alba DOC 2020 ist ein klarer, eleganter Ausdruck von Nebbiolo aus La Morra – einer der renommiertesten Gemeinden im Herzen des Piemont. Die Trauben stammen von südostexponierten Hängen, wo kühle Nächte und warme Tage die Finesse und Struktur dieser edlen Rebsorte prägen. Ein klassischer, terroirgeprägter Nebbiolo mit Fokus auf Präzision, Tiefe und Trinkfreude.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Leuchtendes Granatrot mit ziegelfarbenem Saum, transparent und brillant, typisch für Nebbiolo. Nase: Ein verführerisches, klar definiertes Bouquet von Rosenblättern, frischen Himbeeren und roten Kirschen, unterlegt von Zimt und schwarzem Pfeffer. Mit etwas Luft und Reife entfalten sich Noten von Lakritz, Leder und dunkler Schokolade. Gaumen: Schlank, präzise und seidig texturiert. Die frische, lebendige Säure trägt die saftige rote Frucht, während feinreife, polierte Tannine für Form und Länge sorgen. Subtil gewürzter Kern mit mineralischem Zug aus La Morra. Finish: Langanhaltend und harmonisch, mit floralen Rückaromen, einem Hauch Kakao und zartem Pfeffer. Sehr ausgewogen mit animierender Frische. Reifepotenzial: Bereits jetzt äußerst zugänglich, gewinnt aber in den nächsten 6–10 Jahren an Komplexität und Tiefe. Ideal zwischen jetzt und 2032+.

Vinifikation
Terroir: Südostexponierte Lagen in La Morra auf kalk- und mergelreichen Böden. Das Wechselspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten fördert aromatische Präzision, feine Tanninstruktur und eine lebhafte Säure. Weinberg & Lese: Selektive Handlese Mitte Oktober. Strenge Sortierung der Trauben vor der Verarbeitung, um nur perfekt reifes Lesegut zu verwenden. Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung über 10–15 Tage mit behutsamer Extraktion, um Feinheit und Fruchtklarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt traditionell in großen slawonischen Eichenfässern für mindestens drei Jahre, gefolgt von mindestens sechs Monaten Flaschenreife zur Harmonisierung von Tanninen und Aromen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Risotto mit Pilzen, Vitello tonnato, Trüffelgerichten, Ossobuco, Pasta al ragù, Charcuterie sowie mittelgereiften Hart- und Schnittkäsen. Servieren bei 18–20 °C; junge Flaschen 60–90 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge nur behutsam belüften.

Produzent
The Vinum steht für herkunftstreue Weine mit klarem Fokus auf piemontesische Rebsorten und klassische Handwerkskunst. In Zusammenarbeit mit ausgewählten Lagen in La Morra entstehen charakterstarke Abfüllungen, die Eleganz vor Extraktion stellen. Der Nebbiolo d’Alba 2020 unterstreicht diesen Ansatz eindrucksvoll und wurde mit 90 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.

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