Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Solaris Bio 2019 white

Der Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Solaris Bio 2019 ist ein bemerkenswertes Beispiel dafür, wie die PIWI-Rebsorte Solaris in den Händen eines erfahrenen und engagierten Winzers zu höchsten Höhen reifen kann. Diese italienische Weißwein-Spezialität aus der Region Trentino-Südtirol beeindruckt durch ihre hohe Qualität und Nachhaltigkeit. Solaris ist bekannt für seine natürliche Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten, was den ökologischen Weinbau unterstützt und fördert.

Geschmacksprofil
Der Solaris Bio 2019 präsentiert sich in einem strahlenden Strohgelb, das sofort Aufmerksamkeit erregt. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einem Hauch von tropischen Noten, die durch subtile Kräutertöne ergänzt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem harmonischen und vollmundigen Geschmack, der von einer angenehmen Säure getragen wird. Noten von reifen Birnen und einem leichten mineralischen Einschlag runden das Geschmackserlebnis ab. Der Abgang ist erfrischend und bietet einen eleganten Nachhall, der das sensorische Erlebnis perfekt ausklingen lässt. Dank seiner Struktur hat dieser Weißwein ein beachtliches Alterungspotential und kann bei korrekter Lagerung in den nächsten Jahren weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Solaris-Reben gedeihen in den kalk- und dolomitreichen Böden der Lagen Eppan Berg, Putschwan und Kalterer Höhe auf einer Höhe von 500 bis 700 Metern. Dieses Terroir beeinflusst den Charakter des Weins maßgeblich, indem es ihm eine mineralische Nuance verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die optimale Reife zum Ausdruck zu bringen. Der Vinifikationsprozess ist auf Minimierung des Eingriffs ausgelegt, um den natürlichen Ausdruck der Solaris-Traube zu bewahren. Die Alterung findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und Reinheit der Aromen bis zur Abfüllung zu erhalten.

Essen & Servieren
Der Solaris Bio 2019 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch und cremigen Pastagerichten. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 8-10 Grad Celsius. Zum maximalen Genuss sollte der Wein etwa 30 Minuten vor dem Servieren in einem Glas atmen dürfen, um seine komplexen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Thomas Niedermayr am Hof Gandberg blickt auf eine lange Tradition der Innovation im Bereich der PIWI-Sorten zurück. Mit großer Sorgfalt und Hingabe setzt Thomas Niedermayr das Erbe seines Vaters fort, der schon früh auf PIWI setzte. Das Weingut hat sich in der Region Trentino-Südtirol einen angesehenen Platz erarbeitet, bekannt für seine umweltfreundliche Herangehensweise an den Weinbau und die Produktion von Weinen, die sowohl in Fachkreisen als auch bei Liebhabern höchste Anerkennung finden.

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