Timorasso Derthona Colli Tortonesi Cascina Penna Currado 2024 White

Der Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2024 von Cascina Penna-Currado ist ein charaktervoller piemontesischer Weißwein mit bemerkenswerter Tiefe, Struktur und mineralischer Spannung. Die Cuvée aus 100 % Timorasso steht für die Renaissance einer beinahe verschwundenen autochthonen Rebsorte und wird häufig mit den Initialen „E.P.“ in Verbindung gebracht – ein Hinweis auf Elena Penna und die engagierte Arbeit von Luca Currado Vietti bei ihrer Wiederentdeckung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2024 intensiv und strahlend strohgelb. Die ausdrucksstarke Nase verbindet gelbe Früchte wie Pfirsich und Aprikose mit Akazienblüten und Kamille. Mit etwas Luft entwickeln sich feine exotische Anklänge von Ananas und Papaya, begleitet von einer klaren Mineralität, die an nasse Steine und Feuerstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein voll, konzentriert und beinahe wachsartig in der Textur. Eine salzige Mineralität und die lebendige Säure sorgen für Balance und Frische. Der hohe Extrakt des Jahrgangs verleiht ihm zusätzliche Dichte, während Noten von Zitrusöl, Mandarine und ein eleganter Hauch Bittermandel in den langen Nachhall übergehen. Timorasso gilt nicht ohne Grund als „weiße Antwort auf Nebbiolo“: Der Wein ist bereits jetzt zugänglich, besitzt jedoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa fünf bis zehn Jahren und kann dabei honigartige sowie leicht petrolige Nuancen entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Colli Tortonesi rund um Berzano di Tortona im Piemont. Die kalk- und fossilienreiche Sant’Agata-Mergel prägt den Wein mit seiner charakteristischen Spannung und steinigen Mineralität. Während der Gärung kommt ein innovatives „Submerged-Cap“-Verfahren zum Einsatz, bei dem der Tresterhut untergetaucht bleibt und so eine schonende Extraktion von Aroma und Struktur ermöglicht, ohne unnötige Oxidation zu fördern. Anschließend reift der Wein rund zehn Monate überwiegend in Edelstahltanks und Zementbehältern; ein Teil verbleibt auf der Feinhefe, was für zusätzliche Komplexität und eine cremige Textur sorgt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger und strukturreicher Speisebegleiter passt der Timorasso hervorragend zu gegrilltem Fisch, Krustentieren und anderen Meeresfrüchten. Auch Gerichte mit weißen Trüffeln sowie gereifte Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner Mineralität und seinem langen Nachhall. Am besten bei 12–14 °C in einem großzügigen Weißweinglas servieren. In jungen Jahren empfiehlt sich das Dekantieren, damit sich die komplexe Aromatik vollständig entfalten kann.

Produzent
Cascina Penna-Currado steht für die Wiederbelebung des Timorasso im Piemont. Luca Currado Vietti und Elena Penna zählen zu den Pionieren, die das Potenzial dieser alten, beinahe ausgestorbenen Rebsorte erneut ins Bewusstsein gerückt haben. Der Timorasso Derthona gilt heute als eines der spannendsten Beispiele für die neue Generation großer piemontesischer Weißweine. Im Bottle-Hero-Sortiment wird der Wein von DH Wines geführt.

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