Tiraki Sauvignon Blanc 2025

Tiraki Sauvignon Blanc 2025 ist ein ausdrucksstarker Marlborough-Sauvignon Blanc aus 100 % Sauvignon Blanc von den eigenen Lagen des Weinguts, darunter die Oldstone Vineyard. Der Wein verbindet die typische Frische und Aromatik der Region mit einer feineren, komplexeren Stilistik – nicht umsonst gilt Tiraki als einer der spannendsten Sauvignon Blancs aus Neuseeland und hat sich als Bestseller etabliert. Der Name „Tiraki“ stammt aus dem Māori und bedeutet sinngemäß „Aufklaren des Himmels“ – ein schöner Verweis auf die Herkunft, die Familiengeschichte und den optimistischen Spirit des Weinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Tiraki Sauvignon Blanc hell und nahezu kristallklar. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aromenspiel aus Melone, Grapefruit, Guave und Pfirsichkern, ergänzt von warmen Steinnoten und einem feinen, leicht rauchigen Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, trocken und sehr präzise, mit Noten von Grapefruit, Passionsfrucht, Melone und Zitronengras. Die Balance aus Frische, Konzentration und mineralischem Nachhall sorgt für einen langen, saftigen Abgang. Dank seiner Struktur und der sorgfältigen Ausarbeitung besitzt er auch ein gutes Potenzial, sich über die nächsten Jahre harmonisch weiterzuentwickeln, auch wenn er bereits jetzt sehr zugänglich ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Oldstone Vineyard in Marlborough, einer Region mit vielen Sonnenstunden, kühlen Nächten und alluvialen, frei drainierenden Böden, die ideale Bedingungen für Sauvignon Blanc bieten. Die Reben sind etwa 10 bis 14 Jahre alt. Geerntet wurde in den kühlen Nachtstunden, um die aromatische Frische der Trauben zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung wurde der Most im Edelstahltank sedimentiert und anschließend bei niedrigen Temperaturen mit ausgewählten Hefen vergoren. Rund fünf Monate Reife auf der Feinhefe im Tank verleihen dem Wein mehr Textur und Mundgefühl; etwa 18 % der Trauben wurden spontan vergoren und teils in Holz, teils in Stahl ausgebaut, um zusätzliche Komplexität einzubringen.

Essen & Servieren
Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Austern, gegrilltem oder gedünstetem Weißfisch, Meeresfrüchten, leichten Sommersalaten und Gerichten mit Zitrus- oder Kräuternoten. Auch als Aperitif macht er eine hervorragende Figur. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist nicht notwendig.

Produzent
Hinter Tiraki steht eine Familiengeschichte mit tiefen Wurzeln in Marlborough: Die Farm Longfield wurde bereits 1870 von der Familie erworben und über sechs Generationen hinweg weiterentwickelt. Aus dem ehemaligen Traubenverkauf an andere Weingüter entstand während des Lockdowns 2020 der Entschluss, die eigenen Trauben selbst zu vinifizieren – daraus wurde Tiraki mit eigenen Weinen aus Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Chardonnay. Besonders hervorzuheben ist, dass Tiraki als erstes Weingut in Neuseeland B Corp-zertifiziert wurde und damit ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit, Transparenz und gesellschaftliche Verantwortung setzt.

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