Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018

Der Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 offenbart das Außergewöhnliche des Vulkangebiets am Fuße des Ätna und bringt die wilde Eleganz sizilianischer Weine ins Glas. Diese Rarität entsteht in einer Einzellage, deren mineralischer Boden und alte Reben einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Besonders die historischen Rebsorten Nerello Mascalese und ein Hauch Nerello Cappuccio machen ihn zu einem authentischen Boten der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert der Wein in einem raffinierten Rubinrot mit granatroten Reflexen – typisch für hochwertige Etna-Rotweine. Die Nase bietet ein komplexes Aromenspiel aus reifen roten Früchten, Kirschen, Granatäpfeln, Rosmarin, floralen Noten und feinen Anklängen an Graphit und süße Gewürze. Am Gaumen überzeugen elegante, ausgewogene Tannine, die den kernigen Charakter des Lavabodens aufgreifen. Schwarzkirsche, Blutorange, Kräuter, Tabak und eine erfrischende mineralische Note sorgen für Tiefe und Vielschichtigkeit. Der Abgang ist lang und salzig-mineralisch, was für Weine vom Ätna typisch ist, und hinterlässt einen eleganten, bleibenden Eindruck. Mit einem beeindruckenden Lagerpotenzial hält dieser Jahrgang einiges an Reifeentwicklung bereit und gewinnt noch an Finesse über die Jahre.

Vinifikation
Die Lage Contrada Trimarchisa in Verzella zeichnet sich durch ihre Hanglage und den vulkanisch-kalkhaltigen Boden aus, der dem Wein seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Die über 40 Jahre alten Reben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben zu selektieren. Nach einer sanften Pressung folgt eine kontrollierte temperaturgesteuerte Fermentation, um die fruchtigen und würzigen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in großen Eichenfässern sowie in der Flasche, um die Balance zwischen Frucht, Frische und Struktur zu perfektionieren.

Essen & Servieren
Der Etna Rosso Contrada Trimarchisa ist ein herausragender Begleiter zu geröstetem Lamm, Wildgerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Pecorino. Auch mediterrane Küche mit Auberginen und Tomaten unterstreicht seinen Charakter. Am besten genießen Sie ihn leicht gekühlt – bei etwa 16–18°C –, idealerweise nach einer Stunde Karaffierung, um die feinen Nuancen vollständig zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Cantine Tornatore, gegründet im 19. Jahrhundert, zählt zu den traditionsreichsten Produzenten am Nordhang des Ätna. Die Familie verbindet jahrhundertelange Weinbaukunst mit moderner Vinifikation und bringt die vulkanische Herkunft ihrer Weine eindrucksvoll zum Ausdruck. Cantine Tornatore ist mehrfach ausgezeichnet und steht für Authentizität, Nachhaltigkeit und eine tiefe Verbundenheit mit dem einzigartigen Terroir Siziliens.

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