Tramin Pinot Nero Marjun 2023

Der Tramin Pinot Nero Marjun 2023 ist ein eleganter, alpin geprägter Pinot Noir aus dem Herzen Südtirols. Feingliedrig, präzise und mineralisch, verbindet er kühle Bergfrische mit verführerischer Frucht und subtiler Würze – ideal für Genießer, die Klarheit und Finesse suchen. Der Name „Marjun“ verweist auf das kalkhaltige Gestein über den Weinbergen; aus dem prä-lateinischen indoeuropäischen „marra“ für Detritus abgeleitet, spiegelt er die besondere Herkunft wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich Marjun in klarem, hellem Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – transparent und doch dicht in der Anmutung. In der Nase zeigen sich rote Kirsche, Himbeere und Preiselbeere, begleitet von Hagebutte, Veilchen und einem Hauch getrockneter Kräuter. Feine Nuancen von weißem Pfeffer, Zedernholz und kühler Steinmineralik verankern die Frucht im Terroir. Am Gaumen ist der Wein seidig und straff zugleich: mittelgewichtig, mit sehr feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, alpinen Säure, die die Frische trägt. Saftige rote Beeren treffen auf Anklänge von Granatapfel, leicht rauchige Würze und einen dezenten, erdigen Unterton. Die Mineralität wirkt salin und präzise, wodurch der Wein geradlinig und fokussiert bleibt. Der Abgang ist lang, klar und duftgetragen, mit anhaltenden Noten von Kirschen und Kräutern sowie einem feinen, kühlen Zug. In der Jugend zeigt er Energie und Spannung; mit Flaschenreife gewinnt er an Tiefe und Schmelz. Optimales Trinkfenster: jetzt bis ca. 6–8 Jahre nach der Lese, je nach Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Pinot-Nero-Trauben für den Marjun wachsen auf kalkhaltigen Lehm- und Schuttböden an steilen Berghängen zwischen 350 und 650 m ü. M. in Trentino–Südtirol. Der markante Tag-Nacht-Temperaturunterschied, die gute Durchlüftung der Lagen und der kalkreiche Untergrund sorgen für duftige Klarheit, reife, doch kühle Frucht und eine präzise, salzige Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Nach einer behutsamen Entrappung wird kühl vorvergoren, anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Maischegärung mit sanften Remontagen oder Pigeage, um Farbe und feine Tannine zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt typischerweise in einer Kombination aus Barriques und großen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Sortenreinheit zu überdecken; danach ruht der Wein noch einige Monate auf der Flasche, bevor er freigegeben wird.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: hervorragend zu gebratener Entenbrust, Kalbsrücken, Reh- oder Fasanengericht, Pilzrisotto, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie zu milden bis mittelkräftigen Alpkäsen und Speck aus der Region. Servieren bei 14–16 °C in einem Burgunderglas. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; reifere Jahrgänge am besten nur vorsichtig belüften.

Produzent
Die Cantina Tramin, 1898 als Winzergenossenschaft in Tramin an der Weinstraße gegründet, zählt zu den renommiertesten Erzeugern Südtirols. Mit ihrem Fokus auf präzise Lagenarbeit, nachhaltige Bewirtschaftung und einen reduktiven, terroirbetonten Stil hat sie den Ruf der Region für elegante, kühle Weine entscheidend mitgeprägt. Die Kellerei ist international vielfach ausgezeichnet und bekannt für charakterstarke Weißweine wie Gewürztraminer sowie fein ziselierte Pinot Noirs wie den Marjun.

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