Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007

Der Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007 ist das absolute Flaggschiff von Ezio Trinchero - nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert, um die Quintessenz der Barbera-Rebe hervorzuheben. Die Reben, die bereits 1929 gepflanzt wurden, liefern aus der renommierten Lage 'Vigna del Noce' in Asti extrem geringe Erträge, dafür aber umso konzentriertere Aromen und Geschmäcker.

Geschmacksprofil
Dieser Barbera präsentiert sich im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet er ein Bouquet aus vollreifen roten und dunklen Beerenfrüchten, ergänzt durch Nuancen von neuem Gummi, Leder und frischen Champignons, die dem Wein eine komplexe aromatische Struktur verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Vigna del Noce drahtig und muskulös, unterstrichen von einer lebendigen Säure und einem vielschichtigen, samtigen Tannin. Der Abgang ist lang und vielschichtig, mit Noten von dunklen Früchten und einer feinen Würze, die allmählich verblassen, den Wein aber noch lange nachwirken lassen. Dieser Barbera hat ein bemerkenswertes Alterungspotential von weiteren 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Die 'Vigna del Noce'-Lage profitiert von einem südwestlichen Mikroklima in der Gemeinde Asti, das ideale Wachstumsbedingungen für die Barbera-Traube bietet. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet und entrappt, bevor sie in unterirdischen Zementtanks spontan und ohne den Zusatz von Schwefel vergoren werden. Die Reifung erfolgt über fünf Jahre hinweg in einem großen, alten Kastanienholzfass mit einem Fassungsvermögen von 6.000 Litern, bevor der Wein ungefiltert abgefüllt wird. Eine minimale Schwefelung erfolgt kurz vor der Abfüllung, gefolgt von einer Flaschenreifung von 18 bis 24 Monaten.

Essen & Servieren
Der Trinchero Barbera Vigna del Noce 2007 harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie Ossobuco, gegrilltem Rindfleisch oder einem klassisch italienischen Risotto mit Pilzen. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16-18 Grad Celsius. Eine sanfte Dekantierung von etwa einer Stunde empfiehlt sich, um die vielschichtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Antica Azienda Agricola Ezio Trinchero ist ein traditionsreiches Weingut in der piemontesischen Region Asti, bekannt für seine rigorosen, qualitätsorientierten Produktionsmethoden und seine Authentizität im Umgang mit den historischen Rebsorten der Region. Die Kellerei spielt eine wichtige Rolle in der lokalen Weinbaugeschichte und hat sich über die Jahre durch die Produktion charakterstarker und unverfälschter Weine einen bedeutenden Namen gemacht.

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