Trinchero Nebbiolo Nobius 2015

Der Trinchero Nebbiolo Nobius 2015 ist ein herausragendes Beispiel für die Präzision und den Charakter, den ein reinsortiger Nebbiolo aus dem Piemont bieten kann. Das Jahr 2015 gilt als exzellenter Jahrgang in dieser Region, was in diesem edlen Rotwein offenbar wird. Vom ersten Schluck an offenbart sich die Hingabe von EZIO TRINCHERO Antica Azienda Agricola zur traditionellen Weinherstellung.

Geschmacksprofil
Der Nobius erscheint in einem tiefen Rubinrot, das nahezu hypnotisierend wirkt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet aus süßlichen Fruchtnoten von vollreifen Erdbeeren, die von Nuancen wie Leder, Erde und getrockneten Blüten begleitet werden, bevor sich eine dunkelfruchtige Würze und der zarte Duft von Veilchen hinzugesellen. Am Gaumen ist der Wein saftig und absolut trocken, mit einer herrlichen Komplexität, die von präsenten, doch wunderbar abgerundeten Tanninen getragen wird. Der straffe und doch harmonische Charakter des Weins zieht sich bis zum langen, beeindruckenden Finish, das mit jedem Schluck mehr an Tiefe gewinnt. Der Wein zeigt ein grandioses Alterungspotential, das Kenner begeistern wird.

Vinifikation
Die Weinberge im Piemont, berüchtigt für ihr einzigartiges Terroir aus kalkhaltigen Böden und sanften Hügeln, bieten optimale Bedingungen für die Nebbiolo Rebe. Bei EZIO TRINCHERO erfolgen selektive Handlese und Entrappung, bevor die Trauben in Edelstahl spontan vergoren werden – ein Zeichen für den Einsatz natürlicher Hefen und völliger Schwefelfreiheit in dieser Phase. Post Gärung ruht der Nobius für ein Jahr in großen, ungetoasteten slawonischen Eichenfässern, um seine komplexen Aromen unverfälscht zu halten. Der Verzicht auf Schönung, Filtration und minimale Schwefelung unterstreichen den puristischen Ansatz dieses renommierten Erzeugers.

Essen & Servieren
Der Trinchero Nebbiolo Nobius 2015 harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Lamm und entfaltet sein volles Potenzial auch zu Wildspezialitäten. Bei einer optimalen Trinktemperatur von 16-18°C serviert, kann der Wein seine Aromen voll entfalten. Eine kurze Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die vielschichtigen Nuancen dieses edlen Tropfens vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Geschichte von EZIO TRINCHERO Antica Azienda Agricola ist tief im Piemont verankert und spiegelt die Leidenschaft der Familie wider, exquisite Weine zu erzeugen, die das Beste aus der Region herausarbeiten. Die Kellerei hat sich einen prominenten Platz in der Weinwelt erobert und ist bekannt für ihre unverfälschte Herangehensweise und den respektvollen Umgang mit den Weinstöcken, was in jedes Glas deutlich wird. Durch das Festhalten an traditionellen Methoden gelingt es ihnen immer wieder, Weine hervorzubringen, die sowohl national als auch international Anklang finden.

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