Tua Rita Redigaffi 2021

Tua Rita Redigaffi 2021 ist die kraftvolle, zugleich bemerkenswert präzise Merlot-Ikone von der toskanischen Küste. Dieser 100% Merlot zeigt enorme Dichte, seidige Fülle und die elegante Balance, für die Redigaffi seit Jahrzehnten gefeiert wird. Ein Kultwein, der Suvereto weltweit auf die Landkarte gesetzt hat und regelmäßig höchste Anerkennung erhält.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er tiefdunkel mit violetten Reflexen und dichter Kirchenfensterbildung. In der Nase breitet sich ein vielschichtiges Bouquet aus: reife Schwarzkirsche und Pflaume, getrocknete Brombeeren, dazu edle Gewürze, Zedernholz, dunkle Schokolade, Tabakblatt und ein Hauch Graphit und mediterrane Kräuter. Am Gaumen voluminös und cremig, dabei erstaunlich fokussiert. Saftige, dunkelbeerige Frucht trifft auf feinste, engmaschige Tannine und eine tragende, kühle Frische. Noten von Kakao, Lakritz und süßem Gewürz begleiten die Frucht, eine mineralische Ader sorgt für Spannung. Der Abgang ist sehr lang, seidig und von dunkler Frucht, Tabak und Gewürzen getragen. In der Jugend wirkt Redigaffi traditionell eher monolithisch – 2021 bildet hier keine Ausnahme – und belohnt Geduld: optimale Trinkreife ab Mitte/Ende des Jahrzehnts, mit einem Potenzial von gut 15–20 Jahren.

Vinifikation
Der Redigaffi stammt aus ausgewählten Merlot-Parzellen rund um Suvereto (Maremma, Toskana), wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Das warme, sonnige Klima wird von Meeresbrisen und kühlen Nächten gemildert; die Böden sind ton- und schluffreich mit Kies, Schotter und eisenhaltigen Anteilen – ein Terroir, das Merlot Tiefe, Kraft und salzige Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten gelesen und streng selektiert. Nach schonender Entrappung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung mit sanfter Extraktion, um Konzentration und Finesse in Einklang zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Barriques, zu einem hohen Anteil neu, über rund 18–20 Monate; der Wein wird mit möglichst geringer Schönung/Filtration abgefüllt, um seine Textur und aromatische Komplexität zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem oder gegrilltem Rind (Rinderfilet, Short Ribs), Lammkarree, Wildgerichten, Trüffel- oder Steinpilzpasta sowie zu gereiftem Pecorino oder Comté. Servieren bei 16–18 °C in großen Bordeauxgläsern; für den Jahrgang 2021 empfiehlt sich ein Karaffieren von 1,5–2 Stunden, um die aromatischen Schichten zu öffnen.

Produzent
Tua Rita wurde 1984 von Rita Tua und Virgilio Bisti in Suvereto gegründet und entwickelte sich von einer kleinen Garagenkellerei zu einem der renommiertesten Weingüter der Toskana. Mit kompromissloser Weinbergsarbeit und präziser Kellerarbeit prägte das Gut den Ruf der Küsten-Toskana für dichte, zugleich elegante Spitzenweine. Redigaffi (Merlot) und Giusto di Notri zählen zu den Aushängeschildern des Hauses und erzielen seit Jahren internationale Spitzenbewertungen.

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