Ulysses Cabernet Sauvignon 2013 MG

Ulysses Cabernet Sauvignon 2013 in der Magnumflasche ist ein ausdrucksstarker, klassischer Napa-Cabernet, der Kraft und Präzision harmonisch vereint. Aus einem der renommiertesten Lagenareale von Oakville stammend, präsentiert er sich bereits heute bemerkenswert zugänglich und besitzt zugleich enormes Reifepotenzial. Die Magnum (1,5 L) verleiht ihm zusätzlich Ruhe und Langlebigkeit – ideal für die festliche Tafel oder die anspruchsvolle Sammlung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot mit rubinroten Reflexen und dichter Farbkern. Die Nase eröffnet mit feinen Andeutungen von Holzrauch und Lakritze, dazu klassische Noten von Zigarrenkiste und schwarzer Johannisbeere. Mit etwas Luft entfalten sich Graphit, Bleistiftspäne und getrocknete Kräuter, unterlegt von dunkler Kirsche und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und weich, beinahe cremig in der Textur, dabei sehr präzise gezeichnet. Saftige Cassisfrucht, Schwarzkirsche und ein mineralischer Zug treffen auf seidig-feinkörnige Tannine und eine lebendige, perfekt integrierte Säure. Der Nachhall ist lang, getragen von Graphit, Zeder und einem feinen, kühlen Kräuterton, der die noble Herkunft unterstreicht. Die 2013er Struktur sorgt für exzellente Entwicklungsmöglichkeiten, und die Magnumflasche bremst die Reife zusätzlich. Auf seinem Höhepunkt zwischen jetzt und den kommenden 15–20+ Jahren, mit weiterem Potenzial für Komplexitätszuwachs.

Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus einem erstklassigen Teil des Oakville Bench in Napa Valley – kiesig-alluviale Böden mit gutem Wasserabzug und reichlich Nachmittagssonne, ausgeglichen durch kühle Nächte vom Mayacamas-Gebirge. Dieses Terroir begünstigt kleine, aromatisch konzentrierte Beeren und verleiht dem Cabernet die typische Kombination aus Tiefe, Frische und mineralischer Klarheit. Die Lese erfolgt selektiv von Hand mit strenger Sortierung. Vergoren wird temperaturkontrolliert mit behutsamer Extraktion, um Eleganz und Tanninfeinheit zu wahren. Der Ausbau findet in französischer Eiche statt, mit einem sinnvollen Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken. Nach einer mehrmonatigen Reifephase wird der Wein schonend abgefüllt; in der Magnum ruht er besonders harmonisch.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gereiftem Rib-Eye vom Grill, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Reh, Trüffelpasta oder gereiftem Hartkäse wie Comté. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der Magnum empfiehlt sich ein Dekantieren von 2–3 Stunden (in der Normalflasche ca. 60–90 Minuten), damit sich die vielschichtigen Aromen voll entfalten.

Produzent
Ulysses ist ein Projekt von Christian Moueix, dessen Name untrennbar mit großer Weinhandwerkskunst verbunden ist – von Spitzengewächsen in Bordeaux bis zu Dominus in Napa Valley. Seit der Übernahme des Oakville-Weinbergs und der Premiere in den 2010er-Jahren hat Ulysses rasch einen festen Platz unter den stilprägenden, terroirbetonten Cabernet Sauvignons der Region erobert. Die Weine stehen für Finesse, Klarheit und Langlebigkeit – und genießen entsprechend hohe Anerkennung bei Kennern.

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