Vajra G.D. Barolo Ravera 2022

Vajra G.D. Barolo Ravera 2022 ist ein charakterstarker Barolo aus dem Herzen des Piemont, der die ganze Präzision und Tiefe der Rebsorte Nebbiolo zeigt. Die Lage Ravera verleiht ihm eine markante mineralische Spannung, elegante Struktur und die klassische Barolo-Würde, für die diese DOCG-Region weltweit geschätzt wird. Seit dem ersten Jahrgang 2010 steht dieser Wein für eine moderne, zugleich traditionsbewusste Interpretation eines großen piemontesischen Rotweins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit einem tiefen, jugendlichen Rubinrot, das für einen Barolo seiner Herkunft typisch ist und sich mit Reife allmählich zu ziegelroten Reflexen entwickeln wird. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, getrocknete Rosenblätter, feine Gewürze und ein Hauch von Lakritz mit einer klaren, fast salzigen Mineralität sowie Anklängen von Eisen und Erde. Am Gaumen wirkt der Wein straff und präzise, mit feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, vielschichtigen Nachhall, in dem Frucht, Würze und mineralische Noten elegant zusammenfinden. Der Vajra G.D. Barolo Ravera 2022 besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg weiter entfalten. Mit der Flaschenreife werden die Tannine feiner, die Aromatik komplexer und die typische Nebbiolo-Eleganz noch stärker hervortreten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Ravera in Novello, einer hoch gelegenen Barolo-Parzelle auf rund 360 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind fragil und erosionsanfällig, zugleich sehr fruchtbar und geprägt von fossilem Mergel, sandigen Ablagerungen und einem hohen Eisengehalt; das luftige Mikroklima unterstützt die klare, mineralische Ausprägung der Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand im Oktober. Im Keller wird der Wein 45 Tage mazeriert, darunter fünf Tage mit Unterstoßung des Tresterhuts, bevor im folgenden Frühjahr die malolaktische Gärung im Edelstahl stattfindet. Anschließend reift der Barolo 30 Monate in großen 30-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche, was der Struktur Tiefe gibt, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Kalbsbraten, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano und Pecorino. Auch zu Trüffelgerichten, etwa Tajarin mit weißem Trüffel, ist er eine exzellente Wahl. Serviert werden sollte er idealerweise bei 16 bis 18 °C; in jungen Jahren empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die aromatische Tiefe und die Tannine optimal öffnen.

Produzent
G.D. Vajra ist ein renommiertes Weingut in Barolo, das für seine präzisen, terroirgeprägten Weine und seinen respektvollen Umgang mit der Region bekannt ist. Das Familienweingut gehört zu den angesehenen Namen im Piemont und hat sich besonders durch seine fein ausbalancierten, charaktervollen Baroli einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Mit großer Sorgfalt in Weinberg und Keller trägt Vajra wesentlich dazu bei, die Vielfalt und Eleganz des Barolo-Gebiets international sichtbar zu machen.

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