Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2013

Valandraud 2013 Merlot aus Saint-Émilion zeigt die opulente, präzise Seite von Bordeaux, getragen von reifer Frucht und fein integrierter Holzwürze.

Über den Wein
Valandraud 2013 stammt aus Saint-Émilion, einer der bekanntesten Lagen des Bordeaux, wo Kalkstein, Ton und kiesige Anteile den Reben Struktur und Spannung geben. Die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon passt sehr gut zu diesem Terroir, denn Merlot bringt Fülle und Frucht, während die Cabernets Rückgrat und Frische beisteuern. Der Stil wirkt konzentriert, aber nicht schwerfällig, und genau das ist für den rechten Uferbereich von Bordeaux typisch, wenn Qualität über Ertrag gestellt wird. Bei diesem Bordeaux wird die Vinifikation klar auf Reife und Präzision ausgerichtet. Der Ausbau über 18 Monate in französischen Barriques, davon mit hohem Anteil an neuem Holz, prägt den Wein sichtbar mit Vanille, Toast und einer feinen Röstaromatik, ohne die Frucht zu überdecken. 2013 war in Bordeaux kein einfaches Jahr, weshalb Balance, sorgfältige Lese und ein gutes Gespür im Keller besonders wichtig waren. Im Glas zeigt sich das als fein gezeichnete Struktur, die jetzt schon zugänglich ist, in den kommenden Jahren aber noch an Ruhe und Zusammenhalt gewinnen kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich Valandraud 2013 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft wird klar, dass hier reife Frucht und Barriqueeinfluss eng zusammengehen. Schwarzkirsche, Pflaume und etwas Heidelbeere treffen auf Tabak, Vanille und einen Hauch Kaffee, was dem Wein Tiefe und eine sehr klassische Bordeaux-Note gibt. Am Gaumen wirkt er vollmundig und großzügig, doch die Tannine sind gut eingebunden, die Säure hält alles in Bewegung. Der lange Nachhall mit dunkler Frucht und süßer Würze macht deutlich, dass 2013 bei Valandraud nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision angelegt ist.

Essen & Servieren
Zu Valandraud 2013 passen geschmorte Rinderbäckchen, Lammkarree oder ein saftiges Entrecôte mit Kräuterkruste besonders gut, weil die reife Struktur und die Barriquewürze des Weins die Röstaromen der Küche aufnehmen. Auch Wildgerichte wie Hirschrücken oder Rehragout funktionieren sehr stimmig, vor allem wenn sie mit einer dunklen Sauce und etwas Wacholder gearbeitet sind. Bei Käse greifen Sie am besten zu gereiftem Comté, einem alten Mimolette oder einem kräftigen Bordeaux-Käse, denn die Tannine mögen Würze und Substanz. Als klassischer regionaler Vorschlag bietet sich Entenconfit an, serviert mit Kartoffeln oder Linsen, ein Gericht, das die Herkunft aus Bordeaux elegant aufgreift und die Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon in Saint-Émilion sehr schön begleitet.

Produzent
Valandraud ist eng mit Jean-Luc Thunevin verbunden, der als Gründer und prägende Stimme des Hauses gilt, und mit Murielle Andraud, die als Mitbegründerin und heute zentrale Partnerin die Entwicklung des Weinguts entscheidend mitgeprägt hat. Das Château gehört zu den Namen, die den modernen Stil von Saint-Émilion mitgeschrieben haben: konzentrierte Weine, sorgfältige Selektion und ein klares Bekenntnis zu Herkunft und Reifegrad. Gerade im Bordeaux, wo Tradition und Klassik oft im Vordergrund stehen, hat Valandraud gezeigt, dass Präzision und eine sehr bewusste Arbeit im Weinberg und Keller eine eigenständige Handschrift ergeben können. Die Böden mit Kalkstein, Ton und kiesigen Anteilen passen dabei ideal zu den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, weil sie Fülle, Spannung und Struktur zugleich unterstützen. Für den Jahrgang 2013 bedeutet das einen Wein, der nicht auf schnelle Wirkung zielt, sondern auf Balance, aromatische Tiefe und ein gutes Entwicklungspotenzial bis in die nächsten Jahre.

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