Valandraud 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018

Valandraud 2018 Merlot aus Saint-Émilion zeigt Bordeaux in kraftvoller, feiner Form, mit dunkler Frucht, Würze und eleganter Tiefe aus Kalk und Lehm.

Über den Wein
Valandraud 2018 stammt aus Saint-Émilion im Bordeaux und verbindet Merlot mit Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon zu einem konzentrierten, aber nicht schweren Wein. Die Reben wachsen auf Ton, Kalkstein und sandigem Kies, also auf Böden, die in dieser Ecke des Bordeaux für Spannung, Frische und eine klare Kontur sorgen können. Dass der Wein biozertifiziert ist, passt zur modernen, sorgfältigen Arbeitsweise des Hauses und zur Idee, die Herkunft möglichst präzise ins Glas zu bringen. Gerade im Jahrgang 2018 war in Bordeaux reife, dichte Frucht oft ein großes Thema, und genau darin liegt hier ein Teil der Attraktivität. Im Keller wurde der Valandraud 2018 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon ungefähr 80 Prozent neu. Das erklärt die Mischung aus Würze, Vanille und sanftem Holzton, ohne dass das Holz die Frucht überdeckt. Die Cuvée wird klassisch im Stil von Saint-Émilion vinifiziert, also mit Fokus auf reifes Lesegut, Extraktion und feinkörnige Tannine. Insgesamt wirkt der Ausbau so, dass die Kraft des Jahrgangs 2018 eingerahmt wird und der Wein schon früh zugänglich ist, aber auch genug Substanz für Reife mitbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Valandraud 2018 in dichtem Rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft öffnet er sich großzügig. Schwarzkirsche, Pflaume und Veilchen stehen im Vordergrund, dazu kommen Kakao, Vanille und eine fein süße Holzwürze, wie man sie von einem sorgfältig eingesetzten Barriqueausbau erwartet. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und samtig, mit konzentrierter dunkler Frucht, geschliffenen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall. Der 2018er Jahrgang verleiht ihm dabei jene reife, einladende Art, die Saint-Émilion so charmant machen kann, ohne an Tiefe zu verlieren.

Essen & Servieren
Zu Valandraud 2018 passt alles, was die Struktur des Weins aufnimmt und zugleich seine Frucht betont. Besonders schön ist er zu Rinderfilet, Entrecôte oder geschmortem Lamm, aber auch zu Wild wie Rehrücken oder Hirschrücken. Eine klassische regionale Empfehlung aus Bordeaux wäre Entenbrust oder ein geschmortes Stück Rind mit Jus, denn die saftige Textur des Merlot und die Würze des Cabernet fügen sich hier sehr stimmig ein. Auch gereifter Käse, etwa ein Comté oder ein gut gereifter Tomme, funktioniert hervorragend, ebenso feines Geflügel mit Pilzen. In einem Menü mit Pilzrisotto, Kalbsrücken oder Hähnchen aus dem Ofen zeigt der Wein seine elegante, kulinarische Seite.

Produzent
Valandraud gehört zu den Namen, die Saint-Émilion seit den 1990er-Jahren sichtbar mitgeprägt haben. Das Weingut wurde von Jean-Luc Thunevin und Murielle Andraud aufgebaut, zwei Persönlichkeiten, die aus einem kleinen Start heraus konsequent auf Präzision, niedrige Erträge und eine sehr genaue Arbeit im Weinberg gesetzt haben. Jean-Luc Thunevin ist als Winzer und Unternehmer eng mit dem Begriff des sogenannten Garagenwein-Stils verbunden, auch wenn Valandraud heute längst zu den etablierten Adressen des rechten Bordeaux-Ufers zählt. Murielle Andraud steht für die praktische Seite des Weinguts und hat den Stil über viele Jahre mitgeprägt. Entscheidend ist bei Valandraud weniger ein lauter ikonischer Gestus als die Verbindung aus reifem Lesegut, sorgfältigem Ausbau und einer klaren Handschrift im Glas. Typisch für die Weine ist die Kombination aus Kraft, reifer Frucht und feiner, moderner Textur, die gerade in Saint-Émilion sehr gut funktioniert. Der Valandraud 2018 zeigt diese Linie besonders deutlich, mit der Opulenz eines warmen Jahrgangs und der Struktur, die man von einem ernsthaften Bordeaux aus Saint-Émilion erwartet.

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